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Lavorazione delle bevande

La richiesta di bevande commerciali da parte dei consumatori di tutto il mondo è in continuo aumento: bevande analcoliche, succhi di frutta, acqua in bottiglia, caffè, tè, birra, sidro, vini e altro ancora. Nella produzione di bevande di successo, è necessario sfruttare al massimo le materie prime preservando le desiderate caratteristiche organolettiche del prodotto finale attraverso una lavorazione multi-stage sostenibile, sicura e redditizia.

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In prima linea per quanto riguarda l'innovazione e la produzione di bevande

I produttori sia di bevande che di birra sono oggi di fronte a numerose sfide. Se da un lato i costi di produzione, materie prime e ingredienti sono in continuo aumento, dall'altro ci sono consumatori sempre più esigenti che cercano bevande gustose a basso prezzo.

Inoltre, si devono fare i conti con le sempre più severe restrizioni sui prodotti e con le misure per ridurre al minimo l'impatto ambientale dei processi di produzione.

Le soluzioni Alfa Laval per la lavorazione delle bevande aiutano a vincere tutte queste sfide riducendo i costi di produzione ed i consumi di energia, acqua e quant'altro garantendo comunque livelli igienici eccellenti.

Le soluzioni Alfa Laval garantiscono una produzione igienica affidabile ed un'efficiente pulizia in loco (CIP) delle linee di produzione, nel pieno rispetto dei più più severi standard normativi in materia di igiene.

Ma grazie ad Alfa Laval si possono raggiungere altri obiettivi altrettanto importanti come:

  • aumentare le rese di produzione e mantenere estesi tempi operativi, con alta disponibilità ed elevati livelli di operatività
  • diminuire i livelli di perdita di ingredienti e prodotti, sfruttando al meglio le materie prime
  • ridurre i consumi di acqua ed energia nonché i rifiuti ed il loro riciclaggio.

Ad esempio, la nostra ultima linea di separatori riduce il consumo di energia del 30%. Inoltre, scegliendo la pompa Alfa Laval in base ai propri specifici parametri di lavorazione, è possibile ridurre il consumo energetico del 50%. 

 

Through an Alfa Laval microfiltration system, Oettinger Brewery has been able to recover 20-25 thousand hectoliters of beer from harvested yeast and reduce CO2 emissions.

To keep you updated on important sustainability issues and opportunities in your industry and processes.

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Informazioni

Preventivo per Lavorazione delle bevande