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Serie Brew

Le centrifughe a dischi Alfa Laval per i birrifici sono disponibili in numerose misure e configurazioni diverse, ognuna progettata appositamente per un compito di separazione specifico.

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Da decenni Alfa Laval realizza separatori di alta qualità destinati all’industria della birra. I separatori per birra Alfa Laval hanno svolto un ruolo cruciale per numerosi birrifici di tutto il mondo, consentendo loro di ottenere livelli di resa superiori grazie a una maggiore efficienza, e aiutandoli a far fronte a modelli di domanda in costante mutamento senza perdere redditività. I separatori per birra Alfa Laval garantiscono livelli minimi di prelievo di ossigeno durante il passaggio nel separatore, requisito di qualità particolarmente rilevante per i produttori di birra. Le questioni legate all’igiene rivestono a loro volta un’importanza prioritaria in tutti gli aspetti della progettazione di questi separatori per birra.

I separatori della serie BREW vengono di norma impiegati nell’ambito delle seguenti fasi di applicazione del processo di produzione della birra:

  • pre-chiarificazione
  • separazione della birra verde
  • separazione del mosto di malto caldo
  • recupero del prodotto

Grazie a caratteristiche di serie e opzionali quali Oxy-Stop, una tenuta ermetica idraulica che riduce al minimo l'apporto di ossigeno del liquido chiarificato, il sistema autoinnescante SmartEject computerizzato che consente lo scarico intermittente dei solidi con elevato contenuto di materia secca, un invertitore di frequenza nel sistema di azionamento a frequenza variabile (VFD) che offre vari vantaggi fra cui bassa corrente di avviamento e breve autonomia di alimentazione, e molto altro, il produttore di birra può personalizzare le prestazioni e le capacità del separatore a fronte di una specifica applicazione, ottimizzandone il rendimento.

Come funziona:

 Schema separatore centrifugo Alfa Laval

Il liquido viene introdotto nel tamburo centrifugo rotante dall'alto, attraverso un tubo di ingresso fisso e accelerato nel distributore prima di entrare nella pila di dischi. La separazione avviene tra i dischi. Il prodotto viene convogliato verso il centro del tamburo, da dove viene pompato fuori sotto pressione per mezzo di un disco centripeto integrato.

La fase solida più pesante viene raccolta nella periferia del tamburo, da dove viene scaricata a intervalli tramite il ciclone centrifugo. I solidi vengono scaricati da un sistema idraulico sotto lo spazio di separazione nel tamburo, che forza il fondo scorrevole del tamburo verso il basso a intervalli programmati, aprendo le porte dei solidi sulla periferia del tamburo.

Il sistema di autoattivazione funziona introducendo dall'alto un gas di rilevazione nella camera di rilevazione. Quando i solidi accumulati raggiungono la periferia più esterna del disco indicatore dei sedimenti, la pressione nella linea del gas di rilevazione cambia e il cambiamento di pressione attiva il sistema di comando per avviare uno scarico.

Informazioni

Preventivo per Serie Brew