Lavorazione di grassi animali | Alfa Laval

Lavorazione di grassi animali

I grassi animali e gli oli di pesce sono di recente saliti alla ribalta per il loro benefico contenuto di acidi grassi non saturi Omega-3. Sebbene siano molto importanti per la salute, il corpo umano non è in grado di produrli. Alfa Laval offre l'esclusiva combinazione di tecnologia e competenza tecnica necessaria per estrarre proteine di alto valore da prodotti animali e ittici.

Animal and fish fat refining

Trattamenti speciali

Le lavorazioni basate in particolare sugli Omega-3 necessitano dell'effettiva rimozione dei PCB (bifenili policlorurati), di ogni residuo di DDT e di tutti gli elementi chimici organici persistenti (POC) eventualmente rilevati.

Alfa Laval fornisce sistemi di raffinazione chimica e altre attrezzature specializzate per la rimozione di tutti questi residui.

Frazionamento

Il frazionamento è un metodo alternativo, più naturale. Questo processo implica una leggera refrigerazione dei grassi e degli oli in condizioni di stretto controllo, così da rendere possibile la cristallizzazione del contenuto grasso solido che ne semplifica la rimozione.

Alfa Laval fornisce attrezzature di cristallizzazione e filtraggio essenziali per questo tipo di trasformazione dei grassi.