Birra artigianale
Aggiungete la nostra esperienza e attrezzature di birrificazione professionali all'energia che mettete nella produzione artigianale di birra. Alfa Laval può aiutarvi nel vostro esclusivo viaggio nella produzione artigianale di birra e nel superamento delle sfide. Potrebbe trattarsi di una maggiore uniformità della qualità, di un obiettivo di incremento della produzione o, semplicemente, di fare qualcosa in modo migliore? Finalmente una nuova attrezzatura installata correttamente al primo colpo.
Birre fantastiche e caratteristiche
- Soluzioni per tutti i birrifici, da parte di coloro che conoscono bene il proprio mestiere
- Esperienza comprovata nel miglioramento delle rese e nella riduzione dei consumi di acqua ed energia.
- Flessibilità che vi consente di rispondere rapidamente alle nuove tendenze nel settore della produzione della birra artigianale
- Assistenza globale di specialisti nel campo della birrificazione professionale per assistervi su processi, ricambi e attrezzature per la produzione
Beer Dealcoholization Webinar – 21 Nov 2019
In this free webinar our expert Juan Jurado will share with you key aspects to consider when producing quality non-alcohol beer that meets market demand.
Processo di produzione della birra artigianale
Apparecchiature Alfa Laval per superare le sfide del processo di birrificazione
Per i produttori di birra, il miglioramento delle operazioni rappresenta una sfida quotidiana che coinvolge tutte le fasi del processo, dal birrificio al confezionamento. Miglioramenti incrementali dei rendimenti del mosto di malto, delle perdite di birra o dell'uso dell'acqua possono comportare significativi risparmi a lungo termine. Scoprite come la nostra esperienza nel processo di produzione, le soluzioni e i singoli componenti per ogni fase del processo aiutano a evitare e superare problemi comuni nel processo di produzione della birra.
Birrificio
Recupero del mosto, riduzione degli scarti, risparmio energetico e miglioramento dell'efficienza e dell'igiene del birrificio.
Blocco per la lavorazione a freddo
Recupero della birra, riduzione dei tempi di fermentazione e maturazione, miglioramento della gestione del lievito, campionamento e altro ancora.
Filtrazione e trattamento
Prevenzione del deterioramento, miglioramento della qualità della birra e diversificazione dei prodotti.
Preparazione delle linee e pulizia
Ottimizzare la pulizia e la preparazione delle linee.
Attrezzatura per la produzione ottimale di birra artigianale
L'arte della birrificazione unisce processi complessi e creatività artistica. La capacità di colmare il divario tra la teoria della birrificazione e la pratica della produzione artigianale deriva dall'esperienza nell'individuare i segnali di difficoltà e dalla disponibilità delle competenze per reagire ad essi. È qui che la combinazione di competenze può produrre benefici che vanno dal birrificio al confezionamento. Data l'attrezzatura per la birrificazione adatta e il suo corretto utilizzo, i problemi possono essere controllabili ed evitabili. Scoprite le nostre competenze sui processi e le soluzioni per la produzione artigianale di birra.
Clienti soddisfatti
Boston Beer Company
Una delle prime cose che abbiamo installato è stato un separatore Alfa Laval Brew. Alfa Laval è stata anche disposta a prendersi in carico la gran parte della gestione del progetto. Le sue persone hanno gestito con successo l'intero processo e l'azienda è rimasta a nostra disposizione per tutto il tempo tramite il suo supporto tecnico.
David Grinnell, Vice President of Brewery Operations, The Boston Beer Company, USA
Harpoon Brewery
Il sistema Iso-Mix offre un sistema veloce e costante di regolazione del contenuto di anidride carbonica e della densità, oltre all'aggiunta di altri elementi che permettono di ridurre il lavoro manuale e i rischi di ritardi nelle operazioni di imballaggio.
Al Marzi, Vice President and Chief Brewing Officer, Harpoon Brewery, USA
Amager Bryghus
Con anche solo un'unità compatta Brew 80, puoi permetterti di essere più creativo. Ora il fattore limitante in termini di sperimentazione di sapori è solo l'immaginazione. Questa apparecchiatura si è dimostrata più versatile di quanto avessimo immaginato offrendo un grande impulso al nostro approccio creativo e non convenzionale alla produzione di birra e di prodotti che si fanno realmente notare in un mercato affollato.
Morten Valentin Lundsbak, fondatore, Amager Bryghus, Copenhagen, Denmark
Rebellion Beer Company
Credo che la produzione artigianale di birra su scala relativamente piccola, come la nostra, sia ancora un'arte tradizionale che crea birre caratteristiche utilizzando metodi di produzione radicati nel tempo ma accoppiati a elementi di tecnologia moderna, come la Brew 80.
Mark Gloyens, comproprietario Rebellion Beer Company Ltd. Marlow, Buckinghamshire, UK
Separazione per il vostro birrificio: webinar, 24 settembre
Una centrifuga o un separatore sono ottimi strumenti che possono contribuire ad aumentare i profitti di ogni lotto di birra del vostro birrificio e allo stesso tempo migliorare la qualità della vostra birra. In questo webinar i nostri esperti Joakim Gustafsson e Fernando Jimenez presenteranno la tecnologia di separazione e spiegheranno come viene utilizzata nei birrifici. Scoprirete perché sempre più birrifici sono interessati alle centrifughe per la birra. Scoprirete come la separazione può aiutarvi ad aumentare la resa e a migliorare la qualità e la redditività della birra.
Quando la qualità viene prima di tutto
Scoprite soluzioni ben progettate per birrifici artigianali.
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