Preparazione delle linee e pulizia: sfide e soluzioni
Preparazione delle linee
Sfida
- La preparazione non ottimale delle linee può causare l'ossidazione del prodotto durante l'elaborazione e il trasferimento
Soluzione
Risultato
- L'acqua deareata di alta qualità prepara le linee prima dei trasferimenti
- Aumento della resa in birra (grazie alla preparazione)
- Miglioramento della qualità della birra quando viene utilizzata per regolare/correggere il grado Plato finale della birra
Pulizia delle attrezzature per la produzione di birra artigianale
Sfide
- Tempi di ciclo prolungati
- Sprechi
Soluzione
Risultato
- Riduzione dei tempi dei cicli di pulizia e del consumo di energia