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Pulizia, riscaldamento e raffreddamento durante la birrificazione: sfide e soluzioni

Servizi

I Tank top systems di Alfa Laval, dotati di macchinari per la pulizia dei serbatoi, semplificano ogni fase del processo, dalla riproduzione del lievito alla fermentazione fino alla produzione di birra filtrata.

Quando sono accoppiati con i sistemi Cleaning-In-Place di Alfa Laval, questi dispositivi consentono di ottimizzare le sequenze di pulizia, riducendo i consumi energetici generali e l'utilizzo di sostanze chimiche nella pulizia delle apparecchiature per la produzione di birra.

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Pulizia

Sfida

  • Pulizia inaffidabile 
  • Elevati consumi energetici
  • Disinfezione di serbatoi, apparecchiature e tubazioni

Risultato

  • Stazione CIP automatica, modulare e completamente regolabile in base alla disposizione del birrificio e ai processi specifici del cliente
  • Punto di partenza ottimale per assicurare la pulizia di recipienti e apparecchiature
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Raffreddamento

Sfida

  • Rischio di congelamento 
  • Elevati consumi energetici 
    • durante il trasferimento dalla fermentazione allo stoccaggio
    • durante il raffreddamento della birra verde
    • durante la refrigerazione della birra finale prima della filtrazione o del trasferimento nei serbatoi di stabilizzazione

Risultato

  • Raffreddamento basato su scambiatore di calore a piastre ad alta efficienza energetica  
  • Riduzione del rischio di congelamento
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Riscaldamento

Sfida

  • Elevato consumo energetico nella produzione di vapore industriale e acqua calda

Risultato

  • Vapore industriale e acqua calda di alta qualità basati sulle caldaie a combustibile più convenienti disponibili sul mercato
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