Serie Sigma
I Decanter Serie Sigma di Alfa Laval sono progettati per ottenere la massima resa e qualità dell’olio con il minimo consumo di energia. Compatti e di facile accesso per la manutenzione, rappresentano la scelta ideale per il frantoiano che cerca affidabilità, costanza di risultato e flessibilità di regolazione. Una amplia gamma di versioni consentono di coprire le esigenze, sia dei frantoi su piccola e media scala, sia di quelli su scala industriale.
Caratteristiche di progettazione e vantaggi
Il Decanter Serie Sigma è dotato di un disegno esclusivo specificatamente progettato per l’estrazione a due fasi dell’olio dalle olive. Il disegno del decanter a due fasi di Alfa Laval è altamente innovativo e prevede una specifica posizione del punto di alimentazione nel tamburo che, abbinata a un disegno esclusivo della coclea per il trasporto dei solidi e dell’olio, garantisce eccezionali prestazioni di resa di estrazione e chiarifica dell’olio che risultano anche costanti durante la lavorazione. Alfa Laval ha anche progettato un disegno di uscita liquidi dal tamburo tale da ridurre ai valori minimi il riscaldamento dell’olio, proteggendone la qualità.
La copertura del tamburo in acciaio inox incernierata consente un facile accesso agli organi ruotanti per consentire una efficace pulizia e un rapido servizio tecnico di manutenzione. Il rinforzo con materiale resistente all'usura sulla spirale di trasporto dei solidi, nella zona di alimentazione e nelle uscite dei solidi dal tamburo, consentono una ottimizzazione dei costi di manutenzione.
Il Decanter Alfa Laval è fornito di serie con il sistema automatico di controllo BASIC con pannello tattile. Il controllo BASIC consente il settaggio automatico dei paramenti operativi, la tranciabilità degli eventuali errori e include programmi automatici per il lavaggio della macchina. In particolare, il programma di lavaggio si effettua con la macchina in marcia e prevede l’inversione di giri della coclea in modo da eliminare completamente residui di solido all'interno della centrifuga una volta fermata.
Il Decanter Alfa Laval è fornito di serie con attrezzi per la manutenzione e con una dotazione completa di ricambi di consumo.
Tutti i Decanter Alfa Laval sono forniti con un Modulo completo di tutti gli accessori e attrezzatura necessari al suo funzionamento all'interno del frantoio. Scopri le caratteristiche dei Moduli Decanter Alfa Laval nella sezione dedicata
Caso di successo: De Carlo
Negli ultimi 50 anni, il produttore di olio d'oliva a conduzione familiare De Carlo di Bitritto, in Italia, ha utilizzato gli impianti di produzione di olio d'oliva Alfa Laval, tra cui l'ultima Sigma 6 appositamente progettata per i piccoli frantoi. Guarda il video per vedere come migliorano la qualità del loro olio d'oliva, ottimizzare i costi e ridurre il consumo dì'acqua.
Caso di sucesso: Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV)
In questo video, la pluripremiata produttrice portoghese di olio d'oliva Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV) rivela come affrontano le maggiori sfide degli ultimi 3-4 anni, ovvero per far fronte al recente aumento della produzione extra mantenendo un elevato livello di qualità standard per il loro olio d'oliva.
Caso di Sucesso: Fabricadouro
Fondata nel 2008 in protogallo, la società Fabricadouro si è dedicata al settore vitivinicolo e dei servizi in agricoltura. Dal 2017 ha deciso di investire in olivicoltura e produzione di olio Extravergine di oliva e ha trovato nella tecnologia del Decanter Sigma 6 le prestazioni attese di resa e qualità.
Webinar - Decanter a due e tre fasi per il frantoio. Tecnologie a confronto
Oggi, la scelta tecnologica in un Frantoio, non dipende solo dall’impatto sul processo di estrazione, ma anche dalle implicazioni nella gestione dei sottoprodotti. Alfa Laval offre le risposte alle domande più frequenti dei produttori di olio d’oliva ed un confronto con esperti del trattamento dei sottoprodotti.
Come funziona:
- Scatola ingranaggi
- Uscita bucce umide
- Estremità conica
- Coclea
- Tamburo
- Uscita olio di oliva
- Tubo di alimentazione
- Ingresso prodotto
- Uscite di scarico olio
La centrifuga decanter per olio di oliva Sigma è stata progettata in modo che la pasta in entrata venga separata in olio e solidi umidi.
La pasta di olive viene alimentata nel tamburo ruotante attraverso un tubo di alimentazione fisso, per essere accelerata in modo uniforme nella zona di alimentazione. La separazione avviene in un tamburo cilindrico orizzontale dotato di coclea. La forza centrifuga causa l'accumulo dell'olio sulla superficie del liquido, mentre i solidi si depositano sulla parete interna del tamburo
La coclea ruota a una velocità leggermente diversa rispetto al tamburo e sposta i solidi verso le uscite di scarico presenti nell'estremità conica. L'estrazione dell'olio di oliva avviene lungo l'intera lunghezza della porzione cilindrica del tamburo. L'olio viene rimandato all'estremità larga per lo scarico, quindi spostato nei serbatoi di raccolta attraverso un filtro.
Principio di funzionamento
I Decanter della Serie Sigma a due fasi per l’olio di oliva sono progettati per assicurare l’effettiva separazione tra l’olio e i solidi umidi.
La pasta di olive entra nel decanter attraverso un tubo fisso di alimentazione e viene soavemente accelerata da un disegno speciale del rotore all'ingresso. La separazione avviene in un tamburo cilindrico orizzontale equipaggiato con una coclea al suo interno, anch'essa ruotante. La forza centrifuga convoglia l’olio verso la superficie interna e i solidi pesanti sulla parete del tamburo con l’acqua subito sopra. La coclea ruota a giri leggermente diversi dal tamburo e trasporta i solidi verso le uscite all'estremità conica del tamburo. L’estrazione dell’olio avviene lungo tutta la parte cilindrica del tamburo. L’olio è convogliato verso la flangia grande del tamburo da dove esce dalla centrifuga per essere inviato al filtro sottostante