Non solo vino - estendere il valore delle viti con l'olio di vinaccioli
La famiglia Tampieri produce olio di vinaccioli da oltre 90 anni. Utilizzando i prodotti Alfa Laval, la loro produzione diventa efficiente e sostenibile.
DATA 2020-09-11 AUTORE David Landes FOTO Getty Images
RICCO DI ACIDI OLEICI elinoleici, oltre che di acidi grassi omega-6, l’olio di vinaccioli vanta un alto tenore di antiossidanti e contiene più vitamina E dell’olio di oliva. L’olio di vinaccioli è utile per tenere sotto controllo l’umidità dell’epidermide e può favorirne la guarigione; ecco perché è un additivo di uso comune per saponi e cosmetici. Tampieri produce olio di vinaccioli dal 1928, ossia da quando Alfredo Tampieri iniziò i primi esperimenti estraendo olio dai semi dell’uva dei prodotti di scarto delle vinerie dei dintorni.
Oggi, Tampieri è considerata una delle principali aziende al mondo per la produzione di olio di vinaccioli, con volumi di ben 10.000 tonnellate all’anno. Ma l’olio di vinaccioli è solo uno dei tanti prodotti della linea di oli vegetali di Tampieri, che ora fabbrica più di 250 milioni di litri d’olio all’anno. Anche se le attrezzature di Alfa Laval sono presenti nello stabilimento principale di Tampieri a Faenza da oltre dieci anni, i rapporti tra queste due aziende si sono rafforzati nel 2016, quando Tampieri ha chiesto ad Alfa Laval di fornire una colonna per l’eliminazione degli odori in occasione del retrofit di una colonna di sua produzione, il che ha consentito di incrementare l’efficienza produttiva dell’impianto.
L’ELIMINAZIONE DEGLI ODORI è fondamentale per la trasformazione degli oli commestibili perché rimuove odori, pigmenti e altre sostanze per garantire un prodotto pulito e inodore. Oltre a creare un prodotto di qualità superiore, una maggiore efficienza del processo di eliminazione degli odori permette anche un notevole risparmio di energia. Ora che è un partner affermato di Tampieri, di cui incrementa l’efficienza energetica, Alfa Laval non vede l’ora di contribuire alla sostenibilità di questa azienda a conduzione familiare almeno per i prossimi 90 anni.
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Le colonne per l’eliminazione degli odori di Alfa Laval hanno contribuito a migliorare la qualità del prodotto e a ridurre il consumo di energia nell’impianto di produzione di Tampieri.
La salute in una bottiglia
L’olio di vinaccioli contiene livelli elevati di vitamine E e antiossidante e può essere usato in alternativa all’olio di oliva. È anche un additivo di uso comune per saponi e cosmetici.
Soluzioni Alfa Laval per altre lavorazioni di oli vegetali
Alfa Laval fornisce tutto il necessario per estrarre oli e grassi da ogni tipo di coltura oleosa. Alfa Laval è leader mondiale nel settore, altamente specializzato, di sistemi e attrezzature per la lavorazione di grassi e oli vegetali e animali. Applichiamo tecnologie avanzate, spesso brevettate, in modi che stabiliscono nuovi parametri di riferimento per l'intero settore e consentono di adattare le configurazioni di produzione alle mutevoli esigenze del mercato