DIN 11850 e EN 10357

DIN 11850 in generale

DIN 11850 è una norma tedesca (DIN sta per "Deutsches Institut für Normung", ossia "Istituto Tedesco per la Normazione"). DIN 11850 specifica i requisiti per i tubi igienici in acciaio inox utilizzati nei settori alimentare, lattiero-caseario e delle bevande. Copre qualità della superficie, dimensioni e materiali, garantendo che i tubi siano idonei a processi in cui igiene e resistenza alla corrosione sono fondamentali.

È importante sottolineare che DIN 11850 si applica esclusivamente ai tubi igienici in acciaio inox. I relativi raccordi, compatibili con DIN 11850 per l’uso nelle linee di processo igieniche, sono coperti dalle norme DIN 11851 a 11853. Per chi necessita di una linea di processo asettica specifica per le industrie biotech o farmaceutiche, gli standard pertinenti da consultare sono DIN 11864 a 11866, anch’essi trattati nel testo seguente.

EN 10357 in generale

EN 10357 è una norma europea (EN sta per "European Norm"). EN 10357 è il successore di DIN 11850 e armonizza gli standard per i tubi in acciaio inox utilizzati nei settori alimentare, lattiero-caseario e delle bevande. La norma garantisce che questi tubi soddisfino criteri rigorosi per diversi fattori, fondamentali per mantenere l’igiene e prevenire la contaminazione nei processi produttivi sensibili.

I principali fattori inclusi in EN 10357 sono: materiale e superficie, dimensioni e tolleranze, qualità superficiale, proprietà meccaniche, prove e ispezioni (ispezione visiva, controlli dimensionali, proprietà del materiale e prestazioni), progettazione igienica, certificazione e tracciabilità.

EN 10357: copertura completa

EN 10357 è una norma europea che specifica le condizioni tecniche di fornitura per i tubi saldati in acciaio inox.

EN 10357 rappresenta un più ampio sforzo per standardizzare la qualità e le prestazioni dei tubi in acciaio inox in tutta Europa, fornendo una base affidabile a produttori e utilizzatori per specificare e impiegare tubi in applicazioni dove l’igiene è di primaria importanza. È stata concepita per armonizzare i requisiti relativi ai tubi in acciaio inox, offrendo uno standard di qualità coerente su cui i produttori possono contare per garantire la sicurezza e l’igiene dei prodotti alimentari, lattiero-caseari e delle bevande.

• EN 10357-A: segue le vecchie dimensioni DIN 11850
• EN 10357-C: segue le dimensioni ASME BPE
• EN 10357-D: segue le dimensioni ISO 2037

Gli aspetti chiave di EN 10357 includono: gradi di materiale, dimensioni e tolleranze, qualità superficiale, prove, ispezioni, certificazione e marcatura.

DIN 11850 rispetto a EN 10357

Come già accennato, esistono solo differenze minori tra i due standard, ma EN 10357 definisce la tolleranza per i tubi da 254 mm, non definita in DIN 11850. Entrambe le norme definiscono la linearità dei tubi come 0,0015 x lunghezza e stabiliscono che non deve superare 2 mm per metro.

Entrambi gli standard definiscono lo stesso processo di produzione, gli stessi requisiti e le stesse caratteristiche superficiali. Si noti che EN 10357 utilizza il prefisso CL1/CL2 combinato con la designazione di superficie CC/CD/BC/BD, mentre DIN 11850 utilizza solo le designazioni di superficie CC/CD/BC/BD.

DIN 11850 definisce la pressione massima misurata a 20 °C e a 150 °C. Questo non è definito in EN 10357, ma si raccomanda di utilizzare i valori di pressione massima (bar) indicati in DIN 11850.

DIN 11850/EN 10357-A: qualità del materiale

In DIN 11850 ed EN 10357 la qualità del materiale dei tubi in acciaio inox è specificata nella norma. I tubi sono prodotti in acciaio inox secondo EN 1.4301/AISI 304, EN 1.4307/AISI 304L o EN 1.4404/AISI 316L e si caratterizzano per purezza, durata e resistenza ai processi corrosivi. Questa qualità è fondamentale per mantenere l’integrità dei prodotti che fluiscono attraverso questi tubi.

DIN 11850/EN 10357-A: dimensioni e tolleranze per l’ingegneria di precisione

Questi standard definiscono dimensioni e tolleranze rigorose. Parametri come diametro, spessore della parete e lunghezza sono strettamente controllati per garantire uniformità e compatibilità con i sistemi esistenti. Alfa Laval offre una gamma di tubi DIN nelle dimensioni da DN10 a DN200 (16 mm - 204 mm). Si vedano anche le tabelle sottostanti per le tolleranze.

DIN 11850/EN 10357-A: finitura superficiale

La finitura superficiale è fondamentale nei settori in cui l’igiene è prioritaria. DIN 11850 ed EN 10357 richiedono una superficie liscia e non porosa per facilitare la pulizia. Le specifiche relative alla finitura superficiale svolgono un ruolo cruciale nel processo produttivo.

La gamma di prodotti Alfa Laval offre superfici opache e lucidate, sia ricotte che non ricotte. Tutte le superfici con designazione standard BC, BD, CC o CD e superfici interne con valore di rugosità (Ra μm) < 0,8. La superficie esterna presenta un valore di rugosità (Ra μm) < 1,0 oppure decapata e un valore (Ra μm) < 1,6 nell’area saldata. Tutte le superfici sono conformi sia a DIN 11850 sia a EN 10357. Si veda anche la tabella sottostante.

DIN 11850/EN 10357-A: ispezione e documentazione

I tubi prodotti secondo DIN 11850 ed EN 10357 sono sottoposti a rigorosi controlli. Questi includono verifiche delle proprietà meccaniche, della composizione chimica e delle condizioni superficiali.

I tubi conformi a questo standard devono essere testati secondo DIN EN 10217-7, categoria di prova 1 (TC1), oppure, congiuntamente ad AD-2000-Merkblatt W2, secondo la categoria di prova 2 (TC2).

La misurazione della rugosità Ra secondo DIN EN ISO 4287 viene effettuata in conformità a DIN EN ISO 4288 e deve essere eseguita almeno su ogni ventesima barra di tubo. La misurazione della rugosità viene effettuata all’estremità del tubo, a 5 mm dal bordo. L’area della giunzione e la superficie interna del tubo devono essere misurate e documentate di conseguenza nel certificato di collaudo.

Se necessario, può essere concordata separatamente una misurazione della rugosità attraverso il cordone di saldatura.

Per i tubi molati esternamente di tipo CD e BD, le misurazioni della parte rapportata devono essere effettuate nella stessa misura, ad almeno 100 mm dall’estremità del tubo sulla superficie esterna.

DIN 11850/EN 10357-A: tracciabilità e documentazione

La tracciabilità è parte integrante di questi standard. Ogni tubo può essere ricondotto al proprio lotto di produzione, consentendo una rapida gestione di eventuali difetti di materiale. Questa tracciabilità è un aspetto critico del controllo qualità e della gestione del rischio nei settori sensibili.

La documentazione deve contenere: nome e ubicazione del produttore o fornitore, informazioni sul prodotto, composizione chimica, proprietà meccaniche, trattamento termico, risultati delle ispezioni, tracciabilità compreso numero di colata o di lotto, e dichiarazione di conformità.

Alfa Laval offre certificazioni MTR/3.1 gratuite secondo EN 10204 per tutte le parti a contatto con il prodotto, disponibili nel nostro database online di certificati dei materiali FindMyCert. Questo certificato include tutte le informazioni sopra menzionate.

DIN 11850/EN 10357-A: compatibilità con raccordi e metodi di giunzione

DIN 11850/EN 10357-A assicura che i tubi siano compatibili con vari raccordi e metodi di giunzione comunemente utilizzati nell’industria. Questa compatibilità è essenziale per un’integrazione senza soluzione di continuità nei sistemi esistenti e per mantenere l’integrità dei collegamenti.

DIN 11851: raccordi a ghiera per tubi

DIN 11851 riguarda in particolare i raccordi a ghiera utilizzati insieme ai tubi in acciaio inox conformi a DIN 11850. Copre le dimensioni e le specifiche di questi raccordi, garantendo che si allineino perfettamente con i tubi prodotti secondo DIN 11850/EN 10357-A.

DIN 11852: curve, tee, riduzioni e clamp per tubi

DIN 11852 estende l’ambito ad altri raccordi e componenti speciali. Questo standard garantisce che tutte le parti di un sistema di tubazioni soddisfino gli stessi standard elevati, mantenendo l’integrità del sistema e adattandosi perfettamente ai tubi DIN 11850.

Questo standard è stato sostituito dalla norma europea EN 10374.

DIN 11853: clamp, connessioni e connessioni lavorate per tubi DIN 11850

Lo standard DIN 11853 copre le connessioni utilizzate nella linea di processo per collegare i tubi DIN 11850 e i raccordi tubolari.

La serie DIN 11853 riguarda gli standard progettati per le connessioni igieniche nei settori alimentare, lattiero-caseario e delle bevande, ma include anche lo standard per le connessioni asettiche per le industrie biotech e farmaceutiche.

Le connessioni vengono utilizzate per collegare tubi igienici in acciaio inox conformi a DIN 11850, raccordi tubolari conformi a DIN 11852 e gli standard asettici DIN 11865/DIN 11866. Queste connessioni sono progettate per un facile montaggio e smontaggio, al fine di agevolare pulizia e ispezione.

Le seguenti connessioni sono coperte da DIN 11853

• DIN 11853-1: clamp igienici
• DIN 11853-2: connessioni a flangia igieniche
• DIN 11853-3: connessioni filettate igieniche

Le caratteristiche che definiscono la serie DIN 11853 includono: compatibilità dei materiali, qualità superficiale, design, facilità di pulizia e di ispezione.

La conformità alla serie DIN 11853 garantisce che le connessioni utilizzate nei settori critici soddisfino i più elevati standard di prestazioni igieniche, salvaguardando così la qualità dei prodotti e la sicurezza dei consumatori.

DIN 11864, DIN 11865 e DIN 11866: applicazioni asettiche

DIN 11864, DIN 11865 e DIN 11866 coprono le applicazioni asettiche utilizzate principalmente nei settori biotech e farmaceutico. Queste includono connessioni asettiche (DIN 11864), che specificano clamp, flange e connessioni filettate. DIN 11865 copre tee, riduzioni e curve asettiche. DIN 11866 copre tubi e sistemi di tubazioni.

Questi standard assicurano che anche nelle applicazioni altamente specializzate siano rispettati i requisiti di qualità e igiene. Le industrie asettiche sono caratterizzate da esigenze di sterilità estrema nella gestione dei fluidi nelle linee di processo, come WFI, API, vaccini, soluzioni endovenose, proteine e peptidi purificati.

In tutta l’offerta di apparecchiature per la movimentazione dei fluidi di Alfa Laval chiamiamo questi prodotti UltraPure. Puoi trovare i nostri tubi e raccordi UltraPure nel Catalogo prodotti.

Ampia gamma di guarnizioni Alfa Laval per apparecchiature DIN

Alfa Laval offre un’ampia gamma di guarnizioni per apparecchiature DIN. La gamma è in continuo sviluppo grazie a nuovi processi produttivi e all’evoluzione dei materiali. In generale, Alfa Laval può fornire guarnizioni in base alla tua linea di prodotto. La nostra gamma comprende NBR, EPDM, FPM, PTFE e silicone, adatti per clamp, flange e connessioni filettate. Si vedano anche le tabelle sottostanti per maggiori informazioni sulle guarnizioni offerte per la nostra gamma DIN e sulle guarnizioni che raccomandiamo per i diversi processi produttivi.

PED, ADI, 1935/2004 e 2023/2006

PED è l’abbreviazione di "Pressure Equipment Directive" (Direttiva 2014/68/EU) ed è un documento legale che deve essere rispettato nell’Unione Europea. Tutti i sistemi che contengono oltre 0,5 bar devono essere conformi alla PED.

La PED rimanda a diversi standard, normalmente indicati come norme armonizzate. Se si seguono le norme armonizzate, ci si colloca all’interno dei requisiti della PED. Ciò garantisce un elevato livello di sicurezza per i prodotti immessi sul mercato UE.

ADI è l’abbreviazione di Animal Derived Ingredients. Tutte le apparecchiature Alfa Laval sono prive di ADI, il che significa che tutti i materiali e gli additivi di processo sono sintetici. Questo serve a garantire che non vi sia alcuna contaminazione dai nostri componenti al prodotto del cliente.

Il Regolamento (CE) n. 1935/2004 è una normativa europea che elenca alcuni requisiti relativi ai materiali a contatto con gli alimenti. In Alfa Laval ci assicuriamo che tutti i nostri siti produttivi e fornitori siano conformi al 1935/2004, per garantire un elevato livello di qualità.

Il Regolamento (CE) n. 2023/2006 è una normativa europea sulle buone pratiche di fabbricazione dei materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti. Questo regolamento stabilisce le regole sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) per i gruppi di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti elencati nell’Allegato I del Regolamento (CE) n. 1935/2004.

Tabella 1: tolleranza sul diametro esterno, spessore parete, spessore parete per diametro per DIN 11850 ed EN 10357

Tabella 2: pressione massima per tubi DIN 11850 in bar

I valori riportati sopra sono calcolati per tubi saldati in lega 1.4301 secondo DIN EN 10088-2 e AD-Merkblatt B1B9, 06.1986/07.1995 "Zylindrischer Mantel ohne Ausschnitt unter Innendruck".

Tabella 3: panoramica dei prodotti DIN correlati a specifiche norme DIN

* Standard igienico, ma Alfa Laval è conforme allo standard asettico secondo DIN 11864. Questa gamma di prodotti può essere utilizzata sia nelle linee di processo igieniche sia in quelle asettiche.

Tabella 4: specifiche della superficie per la gamma Alfa Laval Hygienic – tubi igienici secondo DIN 11850

Tabella 5: resistenza di prodotto e chimica dei materiali elastomerici

Valutazioni

1 = non adatto

2 = idoneità limitata

3 = idoneità normale

4 = elevata idoneità

- = non adatto per altri motivi

Designazione internazionale dei materiali elastomerici secondo ISO R 1629. ISO = standard internazionale.

Tabella 6: materiale degli anelli di tenuta per raccordi clamp