Foodec
Le centrifughe decanter Alfa Laval Foodec sono ideali per applicazioni in cui efficienza e facilità di pulizia sono fondamentali nella lavorazione di alimenti e bevande. Dalle proteine e latticini a bevande, grassi, oli vegetali, amidi e fermentazioni industriali, la gamma Foodec è ampia ma progettata con cura per settori che richiedono macchine chiuse e funzionamento continuo.
Scopri come i decanter Foodec ottimizzano la centrifugazione nella lavorazione alimentare
- Separazione ad alte prestazioni per prodotti di valore e minori costi di smaltimento
- Pulizia CIP facile e veloce grazie alla tecnologia avanzata e al sistema di controllo intelligente
- Sistema di trasmissione efficiente con consumi energetici inferiori rispetto ad altre tecnologie
- Costi di manutenzione ridotti grazie al funzionamento continuo e ai materiali di alta qualità
- Design innovativo e servizi di manutenzione preventiva ben pianificati per ridurre i fermi
Ottimizzati per la massima resa
I decanter centrifughi Foodec, disponibili in configurazioni a due o tre fasi, sono progettati per massimizzare la resa, i tassi di estrazione, la secchezza del solido e la chiarificazione dei liquidi. La scelta del modello più adatto dipende dalla composizione della materia prima e dai requisiti specifici del processo, garantendo sempre le migliori prestazioni. Grazie alla capacità di gestire portate variabili, diverse concentrazioni di solidi e temperature, la gamma Foodec si adatta facilmente alle esigenze produttive in continua evoluzione nel settore alimentare e delle bevande.
Innovazione che genera risultati
Con decenni di esperienza e un impegno costante nell’innovazione, le centrifughe Alfa Laval sono sinonimo di semplicità, affidabilità e lunga durata, anche negli ambienti più difficili. Ottimizzano il recupero di sottoprodotti di valore come proteine, trebbie esauste e frazioni oleose, offrendo nuove opportunità di guadagno dai processi esistenti e contribuendo a ridurre gli sprechi.
Caratteristiche che fanno la differenza
Tutto ciò di cui hai bisogno per affrontare le sfide di oggi e di domani
Grazie a funzionalità esclusive Alfa Laval, le centrifughe decanter per applicazioni alimentari offrono maggiore efficienza, affidabilità e semplicità di manutenzione in tutto il settore. Ogni caratteristica è progettata per rispondere alle tue esigenze specifiche, garantendo prestazioni ottimali e la massima continuità operativa.
TrueStainless™
Acciaio inossidabile per un'igiene duratura
La tecnologia
TrueStainless™ garantisce l’utilizzo di acciaio inossidabile pieno per il telaio e le parti chiave della centrifuga decanter che possono essere esposte ad atmosfere corrosive. Questo assicura un’igiene ottimale e una maggiore durata dell’attrezzatura nel tempo.
SaniFeed
Zona di alimentazione ottimizzata per applicazioni sanitarie
La zona di alimentazione SaniFeed™, dal design esclusivo, assicura un'accelerazione delicata del prodotto e una turbolenza minima, contribuendo a ridurre il consumo energetico. Le superfici lisce, prive di fessure e spigoli vivi, permettono una pulizia rapida ed efficace, garantendo così la massima igiene e tempi di fermo ridotti al minimo.
PondCtrl™
Regolazione della profondità del bacino durante il funzionamento
Consente di regolare in modo veloce e accurato la profondità del bacino della centrifuga decanter, garantendo condizioni ottimali per massime prestazioni di separazione, facilità di pulizia e avviamenti semplificati.
SaniRibs®
Trasporto dei solidi pulito ed efficiente
Le nervature saldate con tecnologia seal welded creano maggiore attrito, migliorando il trasporto dei solidi in modo più efficace ed efficiente. Questa innovazione elimina i punti critici dove potrebbero annidarsi agenti patogeni e consente una pulizia semplice e completa. Il risultato? Cicli di produzione più lunghi, meno manutenzione manuale e una maggiore redditività.
FlightProtect
Protezione dall’usura delle spirali del trasportatore
FlightProtect™ è un rivestimento resistente all’usura, progettato appositamente per proteggere le spirali del trasportatore. Preserva l’integrità di ogni spirale e ne prolunga significativamente la vita utile, riducendo i costi di manutenzione e migliorando l’affidabilità operativa.
PondCtrl – Controllo regolabile della profondità del bacino durante il funzionamento
Controllo automatico della profondità del bacino per prestazioni ottimali
Prendi il pieno controllo della tua centrifuga alimentare con Alfa Laval PondCtrl™, la soluzione automatizzata per regolare in tempo reale la profondità del bacino. Progettato per prevenire il traboccamento di liquido nello scarico dei solidi, ottimizzare la pulizia e adattarsi alle variazioni della materia prima, PondCtrl garantisce maggiore continuità operativa, resa migliorata e qualità costante del prodotto.
Vantaggi principali:
- Avviamenti e arresti fluidi grazie alla regolazione automatica della profondità del bacino
- Separazione ottimizzata per una qualità superiore del prodotto e stabilità del processo
- Nessuna necessità di paratoie: il sistema previene automaticamente il traboccamento dei liquidi
- Compatibile con decanter nuovi ed esistenti dotati di uscita a disco di recupero
Regola il processo in tempo reale
Con PondCtrl™, puoi ottimizzare la centrifugazione anche durante il funzionamento, mantenendo il perfetto equilibrio tra separazione, gusto ed efficienza. Questo è particolarmente importante nella produzione di birra e bevande vegetali, dove il controllo del contenuto di fibre fini incide direttamente sul successo del prodotto. PondCtrl ti consente di regolare i parametri di separazione al volo, garantendo gusto e texture ideali senza interrompere la produzione.
How does a food centrifuge work?
The unique design of Alfa Laval's decanter centrifuge for food and beverage processing efficiently separates the incoming feed into three phases: oil, solids and water.
The product is fed into the bowl through a stationary inlet tube and is then smoothly accelerated by an inlet rotor. Separation takes place in a horizontal cylindrical bowl equipped with a screw conveyor. Centrifugal force causes instant sedimentation of the solids on the wall of the bowl.
The conveyor rotates in the same direction as the bowl, but at a different speed, and conveys the solids to the conical end. Because it is lighter, the fat or oil flows on the inside, and the solids move towards the outer perimeter, while the water remains in the middle. The two liquid phases pass to their respective outlets via a vibrating filter and are then discharged into collecting tanks.
Add value – Pond depth regulation made easy
Alfa Laval Foodec design increases hydraulic pressure inside the drum to improve flow through a narrow opening. The compacted and dewatered solids leave the bowl via discharge openings at the smaller diameter of the conical end. Separation takes place in the entire length of the cylindrical part of the bowl and the clarified liquid leaves through a paring disc (internal centripetal pump).
Traditional decanters have a pond depth limit before liquid overflows into the solids outlet. Alfa Laval's Baffle Disc eliminates this issue, allowing deeper pond operation without overflow. The disc forms a solids seal, preventing liquid from passing through. The PondCtrl system enables operators to easily regulate the liquid level and the pond depth during starts, stops and cleaning -either automatically or manually via a control panel-, ensuring maximum separation and minimizing product loss. Easily fine-tune pond depth to maintain optimal separation despite changes in feedstock composition.
All wetted parts in Foodec decanter centrifuges for the food industry are made with stainless steel. The control system is equipped with a graphic user interface and multiple communication options.
Optimize your production with advanced centrifugation in food processing
Because your process deserves the best engineering, our dedicated Global Service Network supports you with parts and expertise—wherever you are, whenever you need it. Elevate your Foodec’s performance and ensure maximum uptime and efficiency in food and beverage processing.
We help you achieve peace of mind, lower your total cost of ownership and maximize your return on investment.
With connected services such as remote support and monitoring, service intervals can be extended. Maintenance, repairs, condition monitoring and remote support can be bundled in a Service Agreement. Additionally, Alfa Laval also offers training programs for on-site maintenance staff.
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Let us help you
Alfa Laval has been a leader in the food centrifuge market for decades. Our industry experts can analyze your unique needs and recommend the optimal equipment, configuration and services to fit your requirements and budget. Regardless of your demands or challenges, we have the right machine for you.