Foodec
Le centrifughe decanter Alfa Laval Foodec sono ideali per applicazioni in cui efficienza e facilità di pulizia sono fondamentali nella lavorazione di alimenti e bevande. Dalle proteine e latticini a bevande, grassi, oli vegetali, amidi e fermentazioni industriali, la gamma Foodec è ampia ma progettata con cura per settori che richiedono macchine chiuse e funzionamento continuo.
Scopri come i decanter Foodec ottimizzano la centrifugazione nella lavorazione alimentare
- Separazione ad alte prestazioni per prodotti di valore e minori costi di smaltimento
- Pulizia CIP facile e veloce grazie alla tecnologia avanzata e al sistema di controllo intelligente
- Sistema di trasmissione efficiente con consumi energetici inferiori rispetto ad altre tecnologie
- Costi di manutenzione ridotti grazie al funzionamento continuo e ai materiali di alta qualità
- Design innovativo e servizi di manutenzione preventiva ben pianificati per ridurre i fermi
Ottimizzati per la massima resa
I decanter centrifughi Foodec, disponibili in configurazioni a due o tre fasi, sono progettati per massimizzare la resa, i tassi di estrazione, la secchezza del solido e la chiarificazione dei liquidi. La scelta del modello più adatto dipende dalla composizione della materia prima e dai requisiti specifici del processo, garantendo sempre le migliori prestazioni. Grazie alla capacità di gestire portate variabili, diverse concentrazioni di solidi e temperature, la gamma Foodec si adatta facilmente alle esigenze produttive in continua evoluzione nel settore alimentare e delle bevande.
Innovazione che genera risultati
Con decenni di esperienza e un impegno costante nell’innovazione, le centrifughe Alfa Laval sono sinonimo di semplicità, affidabilità e lunga durata, anche negli ambienti più difficili. Ottimizzano il recupero di sottoprodotti di valore come proteine, trebbie esauste e frazioni oleose, offrendo nuove opportunità di guadagno dai processi esistenti e contribuendo a ridurre gli sprechi.
Caratteristiche che fanno la differenza
Tutto ciò di cui hai bisogno per affrontare le sfide di oggi e di domani
Grazie a funzionalità esclusive Alfa Laval, le centrifughe decanter per applicazioni alimentari offrono maggiore efficienza, affidabilità e semplicità di manutenzione in tutto il settore. Ogni caratteristica è progettata per rispondere alle tue esigenze specifiche, garantendo prestazioni ottimali e la massima continuità operativa.
TrueStainless™
Acciaio inossidabile per un'igiene duratura
La tecnologia
TrueStainless™ garantisce l’utilizzo di acciaio inossidabile pieno per il telaio e le parti chiave della centrifuga decanter che possono essere esposte ad atmosfere corrosive. Questo assicura un’igiene ottimale e una maggiore durata dell’attrezzatura nel tempo.
SaniFeed
Zona di alimentazione ottimizzata per applicazioni sanitarie
La zona di alimentazione SaniFeed™, dal design esclusivo, assicura un'accelerazione delicata del prodotto e una turbolenza minima, contribuendo a ridurre il consumo energetico. Le superfici lisce, prive di fessure e spigoli vivi, permettono una pulizia rapida ed efficace, garantendo così la massima igiene e tempi di fermo ridotti al minimo.
PondCtrl™
Regolazione della profondità del bacino durante il funzionamento
Consente di regolare in modo veloce e accurato la profondità del bacino della centrifuga decanter, garantendo condizioni ottimali per massime prestazioni di separazione, facilità di pulizia e avviamenti semplificati.
SaniRibs®
Trasporto dei solidi pulito ed efficiente
Le nervature saldate con tecnologia seal welded creano maggiore attrito, migliorando il trasporto dei solidi in modo più efficace ed efficiente. Questa innovazione elimina i punti critici dove potrebbero annidarsi agenti patogeni e consente una pulizia semplice e completa. Il risultato? Cicli di produzione più lunghi, meno manutenzione manuale e una maggiore redditività.
FlightProtect
Protezione dall’usura delle spirali del trasportatore
FlightProtect™ è un rivestimento resistente all’usura, progettato appositamente per proteggere le spirali del trasportatore. Preserva l’integrità di ogni spirale e ne prolunga significativamente la vita utile, riducendo i costi di manutenzione e migliorando l’affidabilità operativa.
PondCtrl – Controllo regolabile della profondità del bacino durante il funzionamento
Controllo automatico della profondità del bacino per prestazioni ottimali
Prendi il pieno controllo della tua centrifuga alimentare con Alfa Laval PondCtrl™, la soluzione automatizzata per regolare in tempo reale la profondità del bacino. Progettato per prevenire il traboccamento di liquido nello scarico dei solidi, ottimizzare la pulizia e adattarsi alle variazioni della materia prima, PondCtrl garantisce maggiore continuità operativa, resa migliorata e qualità costante del prodotto.
Vantaggi principali:
- Avviamenti e arresti fluidi grazie alla regolazione automatica della profondità del bacino
- Separazione ottimizzata per una qualità superiore del prodotto e stabilità del processo
- Nessuna necessità di paratoie: il sistema previene automaticamente il traboccamento dei liquidi
- Compatibile con decanter nuovi ed esistenti dotati di uscita a disco di recupero
Regola il processo in tempo reale
Con PondCtrl™, puoi ottimizzare la centrifugazione anche durante il funzionamento, mantenendo il perfetto equilibrio tra separazione, gusto ed efficienza. Questo è particolarmente importante nella produzione di birra e bevande vegetali, dove il controllo del contenuto di fibre fini incide direttamente sul successo del prodotto. PondCtrl ti consente di regolare i parametri di separazione al volo, garantendo gusto e texture ideali senza interrompere la produzione.
Come funziona una centrifuga alimentare?
Il design unico della centrifuga decanter di Alfa Laval per la lavorazione di alimenti e bevande separa in modo efficiente il flusso in ingresso in tre fasi: olio, solidi e acqua.
Il prodotto viene introdotto nella vasca attraverso un tubo di ingresso fisso e poi accelerato dolcemente da un rotore di ingresso. La separazione avviene in una vasca cilindrica orizzontale dotata di una coclea. La forza centrifuga provoca la sedimentazione istantanea dei solidi sulla parete della vasca.
La coclea ruota nella stessa direzione della vasca, ma a una velocità diversa, e trasporta i solidi verso l'estremità conica. Poiché è più leggero, il grasso o l’olio fluisce all’interno, i solidi si spostano verso il perimetro esterno, mentre l’acqua rimane al centro. Le due fasi liquide passano attraverso un filtro vibrante e vengono poi scaricate in serbatoi di raccolta.
Valore Aggiunto – Regolazione della profondità del bacino semplificata
Il design Foodec di Alfa Laval aumenta la pressione idraulica all'interno del tamburo per migliorare il flusso attraverso un'apertura stretta. I solidi compattati e disidratati escono dalla vasca attraverso aperture di scarico situate nella parte conica a diametro ridotto. La separazione avviene lungo tutta la lunghezza della parte cilindrica della vasca, mentre il liquido chiarificato viene evacuato tramite un disco di estrazione (una pompa centripeta interna).
Nei decanter tradizionali, la profondità del bacino ha un limite oltre il quale il liquido trabocca nello scarico dei solidi. Il Baffle Disc di Alfa Laval elimina questo problema, permettendo un funzionamento con bacini più profondi senza rischio di trabocco. Il disco crea una barriera per i solidi che impedisce al liquido di passare.
Il sistema PondCtrl consente agli operatori di regolare facilmente il livello del liquido e la profondità del bacino durante avviamenti, arresti e operazioni di pulizia – sia in modo automatico che manuale tramite un pannello di controllo – garantendo la massima efficienza di separazione e riducendo al minimo la perdita di prodotto. È possibile regolare con precisione la profondità del bacino per mantenere una separazione ottimale anche in caso di variazioni nella composizione del prodotto in ingresso.
Tutte le parti a contatto con il prodotto nelle centrifughe decanter Foodec per l’industria alimentare sono realizzate in acciaio inox. Il sistema di controllo è dotato di un’interfaccia grafica intuitiva e offre diverse opzioni di comunicazione.
Ottimizza la tua produzione con la centrifugazione avanzata nella lavorazione alimentare
Perché il tuo processo merita la migliore ingegneria: la nostra rete globale di assistenza ti supporta con ricambi e competenze – ovunque tu sia, ogni volta che ne hai bisogno. Migliora le prestazioni del tuo sistema Foodec e garantisci la massima operatività ed efficienza nella lavorazione di alimenti e bevande.
Ti aiutiamo a ottenere tranquillità operativa, ridurre il costo totale di proprietà e massimizzare il ritorno sull’investimento.
Grazie ai servizi connessi, come il supporto remoto e il monitoraggio a distanza, è possibile estendere gli intervalli di manutenzione. Manutenzione, riparazioni, monitoraggio delle condizioni e assistenza remota possono essere inclusi in un Contratto di Servizio. Inoltre, Alfa Laval offre programmi di formazione per il personale di manutenzione in loco.
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Come possiamo aiutarti
Alfa Laval è leader nel mercato delle centrifughe alimentari da decenni. I nostri esperti del settore possono analizzare le tue esigenze specifiche e consigliarti l’attrezzatura, la configurazione e i servizi più adatti al tuo processo e al tuo budget. Qualunque siano le tue richieste o sfide, abbiamo la macchina giusta per te.