ViscoVap | Alfa Laval

ViscoVap

L'evaporatore tubolare Alfa Laval ViscoVap concentra liquidi altamente viscosi e sensibili al calore con fibre e contenuti solidi in condizioni di vuoto a bassa temperatura. Compatto ed efficiente, è più resistente alle incrostazioni grazie alla maggiore portata, all'elevata efficienza di scambio termico e all'effetto autopulente. Ciò riduce i costi di energia, acqua e detergenti, creando al contempo meno effluenti. Perfetto per la concentrazione di alimenti come puree di frutta e verdura, nonché degli effluenti di finitura.

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Concentrazione sulla qualità e sulla resa di prodotti ad alta viscosità e sensibili al calore a bassa temperatura e ad alta efficienza di scambio termico

  • Mantiene la qualità dei prodotti altamente viscosi e sensibili al calore
  • Rischi minimi di incrostazione dovuti all'alta velocità, all'elevato stress da taglio, alle superfici lisce di scambio termico e all'effetto autopulente
  • Maggiore tempo di attività grazie alla struttura affidabile, robusta e autopulente
  • Il design versatile e modulare semplifica la lavorazione di vari prodotti con proprietà fisiche simili, adattando la capacità al bisogno
  • Elevate rese grazie ai lunghi tempi di lavorazione: soluzione ideale per la lavorazione ininterrotta di prodotti freschi durante la stagione del raccolto

Migliora la qualità del prodotto, riduce i costi e aumenta la resa concentrando liquidi altamente viscosi e sensibili al calore contenenti fibre e solidi con l'evaporatore a circolazione forzata Alfa Laval ViscoVap.

Aumenta i tempi di attività, grazie alle superfici di riscaldamento lisce che promuovono un'elevata portata del prodotto con incrostazioni minime attraverso lo scambiatore di calore a fascio tubiero. 

 

Applicazioni dell'evaporatore a circolazione forzata

  • Concentrazione di fluidi altamente viscosi, sensibili al calore o di assottigliamento al taglio contenenti fibre e particelle di grandi dimensioni che tendono alle incrostazioni  
  • Concentrazione finale o finitura dell'effluente
Dopo aver definito la nostra esigenza per il nuovo impianto di evaporatore di vinaccia con biometano, abbiamo discusso insieme agli esperti di Alfa Laval la nostra visione di raggiungere lo scarico liquido zero. Alfa Laval ha ideato gli innovativi sistemi di degassificazione dell'acqua di alimentazione e di strippaggio della condensa. H.K. Yadava, General Manager – Distillery, Harinagar Sugar Mills, Bihar, India (scarico liquido zero dalle acque reflue della distilleria)
Il sistema è in funzione ormai da quasi cinque anni e le nostre prime preoccupazioni sulla frequenza delle pulizie si sono rivelate infondate. Oltre all'affidabilità, il risparmio dovuto alla pulizia meno frequente rappresenta un grande vantaggio. – Sanjay Chopra, Vice President, Jagatjit Industries Ltd.

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Servizi

Servizi per i sistemi di trattamento alimentare

I servizi per i sistemi di trattamento alimentare Alfa Laval aiutano a estendere le prestazioni dei sistemi di trattamento alimentare massimizzando le prestazioni dei processi. Ciò consente di:

  • Migliorare continuamente le attività al fine di mantenere un vantaggio competitivo
  • Concentrarsi su tempo di esercizio, ottimizzazione e disponibilità
  • Massimizzare il ritorno sull'investimento durante tutto il ciclo di vita dei sistemi alimentari

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Versatile e modulare

Oltre ad aumentare la capacità per soddisfare le mutevoli esigenze di processo, l'evaporatore a circolazione forzata ViscoVap può collegarsi all'evaporatore a piastre Alfa Laval AromaVap per concentrare succo, estratti di erbe e componenti aromatici dal condensato che verranno poi aggiunti nuovamente al prodotto concentrato o saranno conservati separatamente e riutilizzati in una fase successiva. 

Come funziona l'evaporatore a circolazione forzata ViscoVap

L'evaporatore tubolare Alfa Laval ViscoVap può essere configurato come evaporatore a circolazione forzata a stadio singolo o a effetto multiplo, composto da uno o più circuiti di ricircolo. Il prodotto scorre ad alta velocità attraverso il tubo interno di uno scambiatore di calore a fascio tubiero, il trasferimento di calore avviene dal lato del mantello.

L'elevata portata realizzata in ogni scambiatore di calore a fascio tubiero genera elevati stress da taglio lungo le superfici riscaldanti, ciò aumenta l'efficienza dello scambio termico e crea un effetto autopulente. 

La combinazione di elevata turbolenza e stress da taglio generata dal ricircolo di una parte del concentrato nel flusso dell'acqua di alimentazione facilita la lavorazione di prodotti appiccicosi e viscosi con un alto contenuto di fibre e solidi. Il prodotto riscaldato fluisce quindi in un recipiente di separazione del vapore, dove l'acqua viene separata dal prodotto per effetto istantaneo.

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