Centralised sampling system
Il Centralised Sampling System semplifica il prelievo di campioni dai serbatoi di birra. È un sistema modulare che consente il campionamento da fino a 12 serbatoi. Poiché la posizione della valvola di prelievo su fermentatori verticali o bright beer tank richiede spesso piattaforme, il sistema permette di collocare la valvola nel punto ottimale di campionamento, al centro della parte cilindrica del serbatoio, indipendentemente dall’accesso fisico.
Benefici dei sistemi di campionamento
- Campionamento completamente automatico e sicuro da serbatoi selezionati
- Funzionamento “a prova di errore”
- Campionamento altamente igienico
- Soluzione economica rispetto alle passerelle (“cat‑walk”)
- Posizionamento ottimale del punto di prelievo sul serbatoio, indipendentemente da costruzione e accessibilità
Quando si preleva un campione ci sono due possibilità: campionamento sterile o non sterile.
Per il campionamento sterile dal serbatoio selezionato si preme il tasto “sterile” e la linea verso il pannello di campionamento viene sterilizzata a vapore. Dopo la sterilizzazione, la tubazione viene asciugata con aria sterile o CO₂. A questo punto si può premere il tasto “sampling” e il prodotto fluisce dal serbatoio scelto alla serpentina campione sul pannello. Premendo poi il tasto “flush”, la linea viene sciacquata con acqua, nuovamente vaporizzata e soffiata a secco.
Nel campionamento non sterile, usato per campioni non microbiologici, dopo aver selezionato il serbatoio si preme direttamente il tasto “sampling”. Il processo è identico al precedente ma senza la fase di sterilizzazione iniziale. Le valvole di campionamento e le tubazioni, insieme alle altre valvole, vengono sottoposte a CIP insieme al serbatoio. Il ciclo di pulizia si avvia premendo il tasto “CIP” oppure tramite segnale esterno da PLC e procede in automatico secondo il tempo preimpostato.