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La frangitura è il primo passo nel processo di trasformazione delle olive in olio. Le modalità di rottura del frutto condizionano la produzione di numerosi composti nell'olio responsabili di colore, gusto e aroma. Alfa Laval propone diversi tipi di frangitore per rispondere a tutte le tue esigenze produttive, anche nello stesso impianto estrattivo.

Frangitore a Dischi

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Un disegno esclusivo per un olio esclusivo

Il frangitore a Dischi è un disegno esclusivo di Alfa Laval progettato per la produzione di olio di alta qualità. La sua azione di taglio e il ridotto numero di giri (1800 rpm) permettono di esaltare le caratteristiche qualitative degli olio, preservandoli dal rischio di ossidazione per surriscaldamento proprio in fase di frangitura.

Punti di forza del frangitore a dischi

  • Azione di taglio con la possibilità di esaltare il colore verde e il sapore piccante
  • 30% in meno di riscladamento puntuale della pasta con conseguente minore ossidazione
  • Possibilità di regolazione del grado di frangitura in continuo senza la necessità di aprire la macchina
  • Progettato per avere un facile accesso e pulizia

 

 

Come funziona:

Il Frangitore a dischi Alfa Laval opera attraverso un gruppo di alimentazione a vite che spinge le olive in posizione tra due dischi dentati, uno fisso ed uno rotante. Dopo la Frangitura, la pasta di olive cade nella pompa o nella tramoggia di alimentazione a vite e viene condotta alle gramole.

Il Frangitore può essere regolato durante il funzionamento per mezzo di una ghiera che consente di regolare la distanza tra il disco rotante e quello fisso.

 

 

Frangitore  Martelli

Massime prestazioni al minimo costo

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Il frangitore a Martelli di Alfa Laval è garanzia di affidabilità e risultato atteso. Costruito in acciaio inox con materiali di alta qualità, è un prodotto che garantisce alta capacità produttiva nel tempo ed alta uniformità del grado di frangitura per l’ottenimento della massima resa in olio.

Punti di forza del frangitore a martelli

  • Ampia gamma di dimensioni e motorizzazioni per la capacità produttiva necessaria
  • Affidabilità meccanica e ridotti costi di manutenzione
  • Interamente in acciaio inossidabile con martelli ad alta resistenza al’usura
  • Progettato per avere un facile accesso e pulizia

Come funziona

Il Frangitore a martelli Alfa Laval opera attraverso un gruppo di alimentazione a vite che dirige le olive in un’unità speciale, dove un rotore a tre o quattro pale dotato di piastre metalliche antiusura frantuma le olive contro una griglia fissa. Il grado di frangitura della pasta è determinato dal diametro dei fori nella griglia intercambiabile. La pasta che attraversa la griglia cade nella pompa o nella tramoggia di alimentazione a vite, per essere poi condotta alle gramole.

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