Flexitherm Core
Alfa Laval Flexitherm Core è una gamma di moduli di pastorizzazione standardizzati per la pastorizzazione di birra e altre bevande. La tecnologia di pastorizzazione Flexitherm è ampiamente riconosciuta come la soluzione ideale per garantire una lunga shelf life alle bevande deperibili confezionate in modo igienico, sia gassate che non. Tutti i moduli sono pre-ingegnerizzati con configurazioni di processo e automazione ottimali per specifici set di condizioni operative.
Trattamento stabile del prodotto anche con flusso variabile
- Pastorizzazione costante grazie al controllo affidabile delle unità (variazioni entro ±10%)
- Funzionamento sostenibile con consumi energetici minimi (recupero energetico fino al 94%)
- Design standard plug-in per consegna rapida (pronto in 12 settimane dall’ordine)
- Installazione e avviamento in loco ridotti (minimo 2 settimane) grazie a pre-assemblaggio e test in fabbrica
- Efficienza produttiva eccezionale e perdite minime con sistema di controllo automatico all’avanguardia
I moduli di pastorizzazione Flexitherm Core utilizzano uno scambiatore di calore a piastre ad alta efficienza per distruggere termicamente i microrganismi indesiderati nel prodotto, aumentando così la sua stabilità microbiologica (nota anche come shelf life). Il trattamento desiderato, espresso in unità di pastorizzazione (PU), è il risultato della combinazione tra alta temperatura e tempo di mantenimento.
Macchinari per la stragrande maggioranza dei requisiti di pastorizzazione
Le configurazioni standard della gamma Flexitherm Core coprono la maggior parte dei normali requisiti di capacità di pastorizzazione (da 40 a 400 hl/h) per la pastorizzazione di birra e altre bevande. Ogni modulo di pastorizzazione è ottimizzato per fornire un effetto di pastorizzazione costante (selezionabile da 10 a 100 unità) con un flusso variabile, in base agli elementi seguenti:
- Temperatura all'ingresso/uscita del prodotto pari a 2 °C e pressione di 200 kPa
- Contenuto di CO2 fino a 6,0 g/litro
- Temperatura di pastorizzazione pari a 67-76 °C
- Tempo di mantenimento di 30 secondi alla massima capacità
Design del modulo di pastorizzazione
Il design modulare del modulo di pastorizzazione Flexitherm Core è costituito due parti distinte:
- attrezzatura per il trattamento termico
- serbatoio di accumulo e percorso
È disponibile una gamma completa di configurazioni standardizzate, collaudate e testate.
Trattamento termico con recupero di calore elevato e capacità flessibile
L'apparecchiatura per il trattamento termico si trova al centro del modulo di pastorizzazione Flexitherm Core. Qui il prodotto in arrivo viene riscaldato, trattato e raffreddato. Il riscaldamento del prodotto avviene innanzitutto nella sezione di recupero del calore, che riduce al minimo il consumo di energia, quindi in una sezione di riscaldamento dedicata per ottenere la temperatura di pastorizzazione richiesta. Per minimizzare la degradazione del prodotto a causa della sovraesposizione ad alta temperatura, la sezione di riscaldamento fa ricircolare l'acqua attraverso uno scambiatore di calore a piastre saldobrasate alimentato a vapore. Per raggiungere la temperatura di uscita richiesta, il prodotto trattato viene innanzitutto raffreddato nella sezione di recupero del calore, quindi in una sezione di raffreddamento dedicata utilizzando un mezzo di raffreddamento esterno. In caso di alimentazione del liquido di raffreddamento instabile, una pompa di ricircolo opzionale garantisce condizioni di raffreddamento costanti e ottimali e impedisce il congelamento del prodotto all'interno dello scambiatore di calore.
La capacità dell'apparecchiatura per il trattamento termico può essere regolata per adattarsi alle variazioni della domanda durante il processo di riempimento, con la temperatura di pastorizzazione regolata automaticamente per mantenere sempre un effetto costante dell'unità di pastorizzazione.
Le caratteristiche opzionali per le apparecchiature per il trattamento termico comprendono, ad esempio, il controllo della pressione di ingresso, le valvole di intercettazione dei liquidi automatiche, la regolazione della pressione del vapore e il recupero della condensa.
Il software PLC ben strutturato nei moduli di pastorizzazione assicura l'integrazione diretta del sistema di controllo automatico in un sistema di monitoraggio su larga scala tramite Ethernet o Profibus.