Potato based starch production
L’amido di patate, così come quello di tapioca, viene prodotto tramite processi ben definiti e ampiamente riconosciuti. Le differenze tra questi processi derivano principalmente dai requisiti specifici sugli effluenti e dalla necessità di recuperare le proteine per ridurre il carico di BOD. Alfa Laval offre una gamma completa di prodotti e sistemi per la lavorazione dell’amido di patate, caratterizzati da alta affidabilità, bassi costi operativi e prestazioni eccellenti.
Rimozione dell’acqua di frutta
Rimuovere l’acqua di frutta all’inizio della produzione di amido di patate migliora la qualità dell’amido e permette di recuperare le proteine come sottoprodotto. I decanter centrifughi Alfa Laval Foodec decanter centrifughi garantiscono un’elevata percentuale di solidi secchi, alta capacità e bassi costi di manutenzione. Una maggiore percentuale di solidi secchi significa meno impurità da lavare durante il lavaggio dell’amido e riduce il consumo d’acqua.
Estrazione della patata
Le centrifughe a setaccio conico vengono utilizzate per una rimozione efficiente delle fibre. Ogni centrifuga di setacciatura è composta da un cestello conico rotante dotato di piastre a setaccio, un sistema di ugelli da cui l’acqua di lavaggio viene continuamente spruzzata sullo strato di polpa nel setaccio conico, una struttura dotata di ugelli per il “contro-lavaggio” del setaccio e la pulizia della struttura, e un sistema di trasmissione.
Pre-concentrazione
I separatori Alfa Laval sono ideali per la produzione di amido di patate. Sono progettati per la massima efficienza di separazione, controllo preciso, minimo intasamento e facile manutenzione.
Lavaggio dell’amido
I sistemi di lavaggio dell’amido Alfa Laval sono caratterizzati da alte prestazioni e funzionamento affidabile. Materiali di alta qualità e basse tolleranze negli idrocicloni (cyclonettes) garantiscono un lavaggio efficiente e livelli molto bassi di impurità nel prodotto finale.
Drenaggio delle fibre
L’utilizzo di un decanter centrifugo Foodec o Prodec produce una torta con una percentuale di solidi secchi significativamente superiore rispetto a una pressa a vite. Questo porta a un minor consumo di energia nella fase di essiccazione.
Precipitazione e recupero delle proteine
L’acqua di frutta viene trattata in una linea di processo separata composta da un sistema scambiatore di calore a spirale rigenerativo per la coagulazione delle proteine, seguito da un decanter centrifugo Foodec per una separazione e recupero efficiente delle proteine coagulati.
Altre apparecchiature
Alfa Laval offre una vasta gamma di apparecchiature per la lavorazione dell’amido di patate come filtri e sistemi di rimozione della sabbia.
