Lavorazione dei gelati

Lo sviluppo di colture starter solide ed efficaci è un prerequisito per ottenere prodotti caseari fermentati deliziosi e sani. Le colture, come quelle dei batteri dell'acido lattico, richiedono un trattamento termico preciso ed efficiente e un trattamento delicato del prodotto. Alfa Laval fornisce componenti innovativi e leader sul mercato per la separazione, il riscaldamento, il raffreddamento e la movimentazione dei fluidi. Sono in grado di migliorare l'efficienza e l'igiene del processo per aumentare la resa delle colture destinate ai prodotti caseari.

Ice-cream-processing

Ottimizzazione dei processi caseari

Dal latte crudo al prodotto caseario finito, i componenti Alfa Laval sono progettati per ottenere il massimo da ogni fase di lavorazione. Contribuiscono a ottimizzare la resa, la produttività e la qualità del prodotto, riducendo al minimo il consumo di energia e acqua. Sfoglia il nostro portafoglio e trova le apparecchiature idonee per i tuoi processi.

Dairy-processing