AlfaVap Inline
Concentra in modo efficiente una vasta gamma di prodotti sensibili al calore, a bassa o media viscosità e con basso o medio grado di incrostazione con l’evaporatore a piastre Alfa Laval AlfaVap Inline. Progettato come skid modulare, questo evaporatore a film ascendente ultra-compatto ed efficiente riduce i costi di investimento e operativi, minimizza l’impatto ambientale, migliora la qualità del prodotto e accelera il time-to-market nei processi alimentari e delle bevande.
Evaporazione ottimizzata per l’industria alimentare
- Evaporatore ultra-compatto, unico nel suo genere
- Tempo di ritenzione ridotto, qualità del prodotto superiore
- Facile a utilizzare
- Facile da ispezionare, manutenzione minima
- Azienda globale con 140 anni di esperienza nella lavorazione alimentare e una vasta rete di assistenza locale
Concentrate i prodotti alimentari in modo sostenibile con l’evaporatore a piastre Alfa Laval AlfaVap Inline climbing film. Occupa meno spazio a terra, ha un’altezza inferiore ed è più leggero rispetto agli evaporatori comparabili. Realizzato utilizzando meno acciaio, richiede meno carburante per il trasporto e una fondazione in cemento più piccola per il supporto. Si adatta a spazi ristretti o strutture esistenti, riducendo i costi di installazione.
Rispetto agli evaporatori tradizionali a film discendente, l’AlfaVap Inline riduce il tempo di ritenzione a pochi minuti e minimizza l’esposizione del prodotto al calore fino a cinque volte.
Questo si traduce in una qualità superiore del prodotto, soprattutto per applicazioni con liquidi sensibili al calore come succhi di frutta, estratti vegetali, idrolizzati proteici e dolcificanti.
Con il sistema di evaporazione a piastre Alfa Laval, otteniamo un sapore di ginseng migliore - Sig. Lee Kumwoo, Responsabile di produzione presso Daedong Korea Ginseng Co. Ltd.
Confronto: sistema a film discendente, sistema AlfaVap tradizionale e AlfaVap Inline
| Falling film | AlfaVap | AlfaVap Inline | |
| Length(m) | 9 | 8 | 6 |
| Width(m) | 8 | 4 | 2.5 |
| Height(m) | 15 | 6 | 4 |
| Installation time | 4 weeks | 2 weeks | 2 days |
Come funziona l'evaporatore a piastre Alfavap inline?
L’AlfaVap Inline è un evaporatore a piastre ad alte prestazioni progettato per una concentrazione ottimale. Presenta un design modulare e comprende un modulo completo con uno o più pacchi di piastre evaporanti collegati a un recipiente di separazione vapore-liquido. Ogni evaporatore è costituito da un pacco di piastre. Il liquido di alimentazione entra nell’evaporatore tramite due ingressi posti alla base dell’unità. Mentre il liquido scorre sulle piastre in un canale, il vapore nell’altro canale riscalda le piastre, provocando l’evaporazione del liquido. Il vapore riscaldato risale attraverso i canali. La miscela vapore-liquido esce dagli scambiatori di calore a piastre e entra in un separatore di vapore, parte integrante del modulo AlfaVap Inline. La miscela si separa in vapore, che esce da un’uscita superiore, e liquido, che scorre da un’uscita inferiore del separatore per essere inviato al processo successivo o al punto di estrazione finale.
Questo evaporatore a film ascendente funziona con piccoli differenziali di temperatura, consentendo di aumentare il numero di effetti senza incrementare la differenza di temperatura complessiva. Ciò migliora l’efficienza energetica riducendo il consumo di vapore e i costi operativi.
L’utilizzo di un sistema di evaporazione a effetti multipli riduce notevolmente il consumo di vapore. L’aggiunta di unità di ricompressione termica del vapore (TVR) e/o ricompressione meccanica del vapore (MVR) migliora ulteriormente l’efficienza energetica, riducendo il consumo di vapore a una frazione della capacità totale di evaporazione e abbassando sia i costi operativi sia l’impatto ambientale.
Processo di concentrazione senza combustibili fossili
Oggi viene trasportata molta acqua sulle nostre strade e, riducendo il contenuto d’acqua nei prodotti alimentari tramite un sistema di evaporazione, si riduce il consumo energetico nel trasporto.
La fase di concentrazione è spesso quella che consuma più energia nel tuo impianto di processo. Con l’AlfaVap Inline, puoi ridurre l’energia necessaria per la concentrazione passando dai combustibili fossili all’energia elettrica. Questo permette di ottenere una soluzione energetica priva di combustibili fossili per la concentrazione, riducendo significativamente le emissioni di carbonio e abbassando i costi operativi.
Guarda il nostro webinar: Scopri come produrre più alimenti e bevande utilizzando meno acqua e riducendo le emissioni di carbonio.
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Servizi di Assistenza
Servizi per i sistemi di lavorazione degli alimenti
I servizi per i sistemi di trattamento alimentare Alfa Laval aiutano a estendere le prestazioni dei sistemi di trattamento alimentare massimizzando le prestazioni dei processi. Ciò consente di:
- Migliorare continuamente le attività al fine di mantenere un vantaggio competitivo
- Concentrarsi su tempo di esercizio, ottimizzazione e disponibilità
- Massimizzare il ritorno sull'investimento durante tutto il ciclo di vita dei sistemi alimentari
