Alrox deaeration module under vacuum
Migliora qualità, sapore e nutrienti rimuovendo i gas dagli alimenti liquidi con il modulo di deaerazione Alfa Laval Alrox sottovuoto. Disossida efficacemente dai succhi a concentrazione singola ai prodotti altamente viscosi. Mantiene pulite le superfici di trasferimento del calore, previene la cavitazione dell'omogeneizzatore e facilita il riempimento volumetrico. Modulo preassemblato, autonomo e su slitta da integrare con pastorizzatore o sterilizzatore per incrementare resa e conservazione.
Migliora la qualità e la stabilità del prodotto prevenendo l'ossidazione della sostanza alimentare liquida
- Mantieni i prodotti alimentari liquidi più freschi più a lungo aumentando il sapore e il valore nutrizionale
- Ottimizza l'efficienza del trasferimento di calore prevenendo l'incrostazione delle superfici di trasferimento del calore
- Ottieni un'elevata precisione di riempimento riducendo i livelli di ossigeno
- Aumenta la flessibilità e l'affidabilità della produzione rallentando l'ossidazione del processo
- Migliora la conservazione del sapore, del colore, dell'aroma, dei nutrienti e della stabilità degli alimenti
Affidati al modulo di deaerazione Alfa Laval Alrox sottovuoto per controllare l'ossidazione degli alimenti rimuovendo i gas liberi, dispersi e disciolti. Il sistema sottovuoto preserva l'aroma, il sapore, l'aspetto e le sostanze nutritive del prodotto, come l'acido ascorbico.
Le caratteristiche uniche includono una centrifuga rotante che crea prodotti dalla densità costante riducendo il contenuto di ossigeno di prodotti altamente viscosi e un'unità di disoleazione del succo d'arancia. Cattura e conserva i composti aromatici con un condensatore opzionale per il recupero dell'aroma o recupera l'acqua di reintegro facendo ricircolare l'acqua di processo ripulita.
Scegli il modulo di deaerazione Alrox per massimizzare la riduzione dell'ossigeno nella lavorazione dei lotti con versatili essiccatori sottovuoto o in funzionamento continuo con disaeratori sottovuoto all'interno della linea.
Come funziona il modulo di disaerazione sottovuoto Alfa Laval Alrox?
Il prodotto in ingresso, preriscaldato a 65°-70°C, viene immesso nel recipiente disaeratore. Nel recipiente, il vuoto raggiunge un livello equivalente a un punto di ebollizione, generalmente da 5° a 8°C al di sotto della temperatura di preriscaldamento. La temperatura scende immediatamente quando il prodotto entra nell'unità. In condizioni di vuoto, il prodotto si espande energicamente e l'aria disciolta, insieme ai vapori del prodotto, evapora. Se lo si desidera, i vapori confluiscono in un condensatore, dove si raffreddano e ricircolano con il prodotto. Una pompa a vuoto rimuove l'aria derivante dall'ebollizione dal recipiente assieme ai gas non condensabili o ad alcuni sapori sgradevoli.
Una pompa per vuoto ad anello liquido e una valvola di regolazione mantengono il vuoto. Un trasmettitore di livello controlla il livello del prodotto, azionando la pompa di alimentazione. Il prodotto disaerato viene scaricato attraverso l'uscita inferiore ed espulso da una pompa dedicata.
È possibile dotare il modulo di deaerazione Alrox di un condensatore di recupero dell'aroma integrato, riducendo le perdite di aroma e mantenendo la concentrazione del prodotto. I vapori vengono condensati e, se lo si desidera, possono essere reintrodotti nel prodotto disaerato.
Prodotti
Servizi di Assistenza
Servizi per i sistemi di trattamento alimentare
I servizi per i sistemi di trattamento alimentare Alfa Laval aiutano a estendere le prestazioni dei sistemi di trattamento alimentare massimizzando le prestazioni dei processi. Ciò consente di:
- Migliorare continuamente le attività al fine di mantenere un vantaggio competitivo
- Concentrarsi su tempo di esercizio, ottimizzazione e disponibilità
- Massimizzare il ritorno sull'investimento durante tutto il ciclo di vita dei sistemi alimentari