Yeast cooler
Il dispositivo di raffreddamento del lievito di Alfa Laval è un modulo pre-assemblato che offre ai birrifici un'unità compatta e facilmente adattabile per fornire un raffreddamento delicato e rapido, essenziale per produrre birre di alta qualità. Il sistema di raffreddamento del lievito è pienamente conforme alle normative del settore alimentare. In altre parole, tutti i componenti del sistema a contatto con i liquidi di processo sono realizzati in acciaio inossidabile con guarnizioni resistenti al calore.
Raffreddamento affidabile del lievito in formato compatto
- Il design compatto e igienico riduce al minimo l'ingombro
- Manutenzione semplice e rapida grazie allo scambiatore di calore a piastre del sistema di raffreddamento del lievito dotato di semplici guarnizioni Clip-On
- Un regolatore di portata igienico arresta immediatamente il processo di raffreddamento se il flusso del lievito si interrompe per evitare il congelamento e prolungare il tempo di attività
- Viene fornito pre-assemblato su un pallet e viene testato in fabbrica prima della consegna
- Progettato per sistemi CIP e per la sterilizzazione al fine di garantire un funzionamento semplice e senza interruzioni e tempi di fermo ridotti
Processo di raffreddamento del lievito
Il lievito viene raffreddato in flusso controcorrente da un liquido di raffreddamento in circolazione. Una pompa interna di ricircolo del liquido di raffreddamento viene inclusa quando è richiesto dall'applicazione. In questo modo viene garantita la più piccola differenza di temperatura possibile tra liquido di raffreddamento e lievito in ogni momento.
Qualsiasi interruzione nel flusso del lievito viene rilevata da un regolatore di portata igienico e il raffreddamento viene arrestato immediatamente.
Sistema di controllo
Il dispositivo di raffreddamento del lievito viene fornito con un sistema PID per controllare l'operazione di raffreddamento. Facoltativamente può essere fornito con un PLC. I dati di processo pertinenti visualizzati includono la temperatura e il flusso del lievito (se nella fornitura è stato incluso un trasmettitore di flusso).
