Alhop
Il sistema di luppolatura a freddo Alfa Laval Alhop è un'unità indipendente per birrifici di medie dimensioni che accelera e facilita il processo di luppolatura a freddo, sempre più diffuso grazie al crescente interesse per i tipi di birra IPA.
Stabilità del gusto e resa ottimizzate con un ridotto utilizzo di luppolo
- Velocità di estrazione rapida ed efficiente grazie alla procedura di agitazione dinamica
- Elevata portata del prodotto senza alcun rischio di intasamento grazie al processo a flusso incrociato
- Sistema semplice e automatizzabile
- Introduzione minima di residui solidi del luppolo nel serbatoio
- Perdite di prodotto ridotte
Funzionamento
Dopo l'introduzione nel sistema Alhop, i granuli di luppolo vengono disgregati nella birra e tenuti in stato di omogeneizzazione nel ciclo di ricircolo a flusso tangenziale. Mentre il sistema Alhop viene costantemente alimentato con la birra, la birra sottoposta al processo di luppolatura a freddo esce continuamente attraverso il filtro appositamente studiato.
Una volta terminato il processo di estrazione, la birra bloccata nel sistema viene recuperata tramite il processo di concentrazione e diafiltrazione. Per il recupero degli acidi alfa, il miscuglio di luppolo viene ulteriormente lavato con acqua disaerata (DAW) per terminare con una sospensione pompabile di luppolo in DAW.
Brochure
Per ulteriori informazioni su efficienza, praticità e dettagli tecnici relativi al sistema Alhop di Alfa Laval, è possibile scaricare il volantino.
Come possiamo aiutarti?
Alfa Laval non offre un approccio unico. Pertanto, prima di dare consigli, vogliamo ascoltare il tuo racconto e parlare con te dei tuoi obiettivi, delle tue ambizioni e dei tuoi bisogni, in particolare per quanto riguarda il processo di luppolatura a freddo e in generale il tuo birrificio.
