Produzione di olio d'oliva

Alfa Laval è al vostro fianco sia che siate piccoli, medi o grandi produttori di olio d’oliva. I nostri prodotti e le nostre collaudate soluzioni di processo consentono ai frantoi di tutte le dimensioni di crescere e di differenziare la loro offerta in un mercato sempre più competitivo. Con le nostre grandi competenze nel settore, lavoriamo con voi per risolvere sfide complesse e soddisfare i mutevoli gusti dei vostri consumatori più esigenti.

Alfa Laval First in olive oil

Produzione di olio d'oliva su scala piccola

Alfa Laval offre una gamma di macchine e soluzioni progettate appositamente per rispondere alle sfide dei piccoli produttori di olio di ’oliva. Flessibilità di regolazione e soluzioni differenziate consentono di rispondere alla domanda di chi produce lotti di olive con caratteristiche molto variabili e in tempi molto brevi ed è alla ricerca della produzione dell’eccellenza.

Produzione di olio d'oliva su scala media

I frantoi di medie dimensioni rappresentano un settore importante e in crescita. Per queste aziende, Alfa Laval offre prodotti e soluzioni tecnologicamente avanzate capaci di soddisfare sia la capacità produttiva che la ricerca dell’eccellenza nella qualità.

Produzione di olio d’oliva su scala industriale

Per i grandi frantoi, rimanere competitivi significa produrre in continuo in modo affidabile a al contempo con qualità costante ed elevato rendimento, riducendo al massimo le spese. La sfida è complessa. Ma Alfa Laval è qui per aiutarvi. Progettate con grandi innovazioni, le nostre tecnologie altamente efficienti consentono di ottenere il massimo da ogni singola oliva, sempre sotto controllo al fine di garantire una produzione di qualità costante e ridurre i costi.

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Frangitura

Olive crushers.jpgScoprite come ridurre al minimo il riscaldamento della pasta par distinguere il vostro prodotto e ottenere la massima resa.

Prodotti:

Preparazione Pasta

Olive paste preparation.jpgIl condizionamento della temperatura della pasta e la gramolazione efficiente in ambiente confinato è la tecnologia indispensabile per la produzione di olii di ecellenza, garantendo, al contempo, la resa di estrazione.

Prodotti:

Estrazione

olive oil extraction machine.jpg
Con le odierne innovazioni è possibile aumentare il rendimento minimizzando allo stesso tempo il riscaldamento dell'olio nonché il consumo di acqua e di energia.

Prodotti:

Separazione

Olive oil separation.jpgOttimizzate i vostri processi di pulizia e mantenete basso il riscaldamento riducendo ulteriormente i consumi di energia e l’utilizzo di acqua.

Prodotti:

Impianti oleari

Decanter_separation_olive_oil_ extraction.jpgScoprite come nostre competenze e soluzioni possono portare grandi vantaggi a tutta la vostra linea di lavorazione

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Miglioriamo i vostri processi ogni giorno

I migliori produttori sanno che è possibile migliorare ogni fase del loro processo produttivo, dalla frangitura delle olive allo stoccaggio dell'olio. Ottimizzare la resa, migliorando il contenuto in composizione fenolica aromatica, o ridurre al minimo il consumo di acqua e di energia può aumentare significativamente i vostri profitti nel tempo. Sfruttate i vantaggi delle nostre soluzioni innovative e degli anni di esperienza nel settore per affrontare e superare i problemi più comuni e migliorare ogni fase del processo di estrazione qui di seguito schematizzato.

Processo estrazione olio d'oliva
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Caso di successo: De Carlo

Negli ultimi 50 anni, il produttore di olio d'oliva a conduzione familiare De Carlo di Bitritto, in Italia, ha utilizzato gli impianti di produzione di olio d'oliva Alfa Laval, tra cui l'ultima Sigma 6 appositamente progettata per i piccoli frantoi. Guarda il video per vedere come migliorano la qualità del loro olio d'oliva, ottimizzare i costi e ridurre il consumo dì'acqua.

Caso di sucesso: Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV)

In questo video, la pluripremiata produttrice portoghese di olio d'oliva Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV) rivela come affrontano le maggiori sfide degli ultimi 3-4 anni, ovvero per far fronte al recente aumento della produzione extra mantenendo un elevato livello di qualità standard per il loro olio d'oliva.

Il Frantolio di D’Amico Pietro

Pietro D’amico racconta la storia del suo Frantoio e il profondo legame e passione che lo lega alla produzione di un Olio Extravergine di Oliva di successo. Un successo che, racconta, è frutto anche di un lungo legame e rapporto di collaborazione con Alfa Laval come fornitore di tecnologia per l’estrazione, dal frangitore alle gramole e alle centrifughe.

Webinar - Decanter a due e tre fasi per il frantoio. Tecnologie a confronto

Oggi, la scelta tecnologica in un Frantoio, non dipende solo dall’impatto sul processo di estrazione, ma anche dalle implicazioni nella gestione dei sottoprodotti. Alfa Laval offre le risposte alle domande più frequenti dei produttori di olio d’oliva ed un confronto con esperti del trattamento dei sottoprodotti.

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L’impiego della centrifuga verticale in frantoio

Alfa Laval ha inventato la centrifuga e l’ha introdotta per la prima volta nel frantoio nel 1927. Scopri la sua storia di successo e l’importanza che ha il suo impiego per ottenere un olio d’oliva di qualità nell’articolo pubblicato nel Journal of Agricultural Engineering

Primi nella qualità

Primi nella produzione

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