Fish processing
L’efficienza produttiva, l’utilizzo delle materie prime e la sostenibilità sono fattori chiave per la redditività nell’industria della lavorazione del pesce. Conosciamo le sfide che affronti e possiamo supportarti con consulenza esperta e le giuste apparecchiature. Offriamo tutto, dai singoli componenti e moduli pre-progettati a sistemi completi di lavorazione, sempre ottimizzati per le tue esigenze.
Applications
Miglioramento della qualità del prodotto e dell’utilizzo della materia prima
Il pesce è una materia prima altamente nutriente e il modo in cui viene lavorato influisce notevolmente su qualità e valore di mercato. Le nostre soluzioni ti permettono di massimizzare l’utilizzo dei sottoprodotti del pesce e il valore del prodotto.
- Migliora la qualità del prodotto con i nostri sistemi di lavorazione chiusi. Minima ossidazione e umidità si traducono in una maggiore shelf-life.
- Aumenta la purezza dell’olio di pesce preservando antiossidanti e vitamine e riducendo al minimo ossidazione e livelli di acidi grassi liberi (FFA).
- Aumenta la resa dell’olio di pesce con i nostri decanter e separatori ad alta efficienza brevettati.
- Lavora la materia prima con soluzioni completamente igieniche e alimentari per l’estrazione di proteine e oli.
- Produci aromi e proteine di pesce alimentari, a basso contenuto di grassi e altamente nutrizionali, per il mercato alimentare e pet-food in crescita.
- Massimizza l’utilizzo dei sottoprodotti e degli scarti del pesce estraendo isolati proteici e peptidi di alto valore tramite l’idrolisi dei sottoprodotti della lavorazione del pesce.
- Migliora sia la qualità che la resa nella produzione di surimi e inizia a utilizzare specie alternative, come le sardine, come materia prima.
Maggiore efficienza e resa
La scelta della soluzione di lavorazione ha un impatto significativo sulla qualità dei prodotti, sulla resa e sull’efficienza produttiva. Aggiornando la tua linea di produzione con la tecnologia Alfa Laval o investendo in un nuovo sistema di lavorazione Alfa Laval, ottieni una soluzione ad alta capacità che offre bassi costi operativi (OPEX), resa eccezionale e un rapido ritorno sull’investimento. Inoltre, le nostre soluzioni altamente flessibili ti permettono di adattare la capacità alle variazioni stagionali.
Ti aiutiamo a:
- Massimizzare la resa nella linea di produzione di olio e proteine di pesce.
- Minimizzare il consumo energetico nel sistema di evaporazione per la produzione di farina di pesce.
- Ridurre l’impatto degli inquinanti organici persistenti (POP) migliorando l’estrazione dei lipidi.
- Ridurre i volumi di acque reflue e il carico ambientale.
Contatta i nostri esperti di lavorazione del pesce per discutere come possiamo supportare le tue esigenze specifiche.
Apparecchiature per la lavorazione del pesce per le condizioni più difficili
Il rapido deterioramento delle materie prime, le stagioni di pesca limitate, le quote rigorose e le operazioni in località remote – spesso in condizioni difficili – rendono fondamentale la disponibilità e l’affidabilità operativa delle apparecchiature. In Alfa Laval conosciamo bene queste sfide e offriamo soluzioni collaudate, affidabili e performanti, ideali per impianti di lavorazione sia a terra che a bordo nave.
Con una vasta esperienza nella produzione di apparecchiature per applicazioni marine, forniamo sistemi di lavorazione robusti e compatti, perfetti per installazioni a bordo.
Inoltre, i nostri sistemi altamente automatizzati sono progettati per un utilizzo semplice, facilitando la formazione del nuovo personale e garantendo una rapida operatività.
Con Alfa Laval come partner di servizio, puoi contare su assistenza rapida e qualificata ovunque e in qualsiasi momento, anche nelle località più remote. La nostra rete globale di uffici di assistenza offre supporto professionale in tutte le fasi operative, inclusi troubleshooting, manutenzione ordinaria, audit avanzati delle prestazioni e manutenzione predittiva.
Grazie ai nostri servizi remoti, forniamo assistenza immediata tramite canali digitali. Se serve supporto in loco, i nostri tecnici possono essere inviati rapidamente in qualsiasi sito o porto nel mondo.
La nostra forte rete locale ci rende il partner ideale per aziende con operazioni globali, favorendo una collaborazione più stretta e riducendo le incombenze amministrative. Affidati ad Alfa Laval per soluzioni di servizio complete, che garantiscono operatività senza interruzioni ovunque tu sia.
Partnership strategiche a lungo termine
La combinazione di profonda esperienza applicativa, lunga esperienza e un portafoglio prodotti completo rende Alfa Laval il partner strategico ideale per sviluppare le tue operazioni.
Possiamo supportarti durante tutta la vita delle tue linee di lavorazione, dall’idea e progettazione, passando per test e messa in servizio, fino ad audit delle prestazioni, upgrade e progetti di ottimizzazione.
Progettato per soddisfare i più rigorosi standard del settore
Le materie prime ittiche e di mare si deteriorano rapidamente, quindi un’igiene impeccabile è essenziale per ogni tipo di apparecchiatura per la lavorazione del pesce. Che i tuoi prodotti siano destinati ad applicazioni alimentari o mangimistiche, puoi contare sulle apparecchiature Alfa Laval per rispettare tutte le normative pertinenti.
Le apparecchiature Alfa Laval per la lavorazione di pesce e frutti di mare sono progettate per una pulizia rapida ed efficace, garantendo elevati livelli di igiene. Offrono inoltre grande flessibilità grazie ai tempi di cambio materia prima ridotti e al minimo trasferimento di materiale dal batch precedente.
Tutte le nostre soluzioni di sistema sono disponibili con pulizia a flusso continuo per la lavorazione mangimistica. Possono essere aggiornate con soluzioni CIP semi-automatiche e design igienici unici per applicazioni alimentari, completamente personalizzate sulle esigenze del cliente.
Garantire le prestazioni attraverso i test
I test svolgono un ruolo fondamentale nello sviluppo di nuovi processi e nell’ottimizzazione di quelli esistenti. In Alfa Laval offriamo una gamma completa di apparecchiature per test, permettendoti di esplorare nuove idee e validare le prestazioni direttamente presso il tuo sito.
Se preferisci, puoi anche effettuare test presso i nostri centri di test e applicazione. Dotati di una configurazione completa che copre una vasta gamma di processi basati su separazione, idrolisi ed evaporazione, offrono l’ambiente ideale per test approfonditi.
Sia che tu scelga test in loco o presso i nostri centri, gli specialisti di processo Alfa Laval sono pronti a offrirti consulenza esperta e know-how applicativo. Siamo dedicati a garantire che tu raggiunga i tuoi obiettivi di prestazione in ogni fase.
We are committed to supporting the industry's journey towards a more sustainable future. With our innovative solutions, fish processing plants can meet rising sustainability standards, achieve operational efficiency, and manage resources responsibly.
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Lavorazione del pesce con focus sulla sostenibilità
L’industria della lavorazione del pesce sta aumentando l’attenzione verso la sostenibilità, spinta da richieste sempre più forti di consumatori e organismi di regolamentazione.
I nostri sistemi di lavorazione del pesce ti permettono di utilizzare l’intero pesce invece di scartare i sottoprodotti, riducendo così l’impatto ambientale.
Le nostre soluzioni si concentrano su:
- Massimizzare l’utilizzo della materia prima e ridurre gli scarti.
- Estrarre sottoprodotti di valore dai flussi laterali della lavorazione del pesce.
- Minimizzare il consumo energetico e le emissioni di CO2.
- Basso consumo d’acqua grazie a design facili da pulire.
- Minimizzare la produzione di acque reflue e l’impatto ambientale.
- Soluzioni compatte adatte all’installazione a bordo anche nelle condizioni marine più difficili, garantendo un utilizzo più sostenibile della materia prima ittica.
Pelagia, azienda norvegese, sfrutta al massimo la materia prima
Scopri come Pelagia riesce a utilizzare il 100% del pesce sbarcato per produrre alimenti destinati al consumo umano. Le stagioni sono brevi e la produzione deve essere fluida. Con Alfa Laval che si occupa della responsabilità globale delle apparecchiature, Pelagia può mantenere la sua promessa.
