Farina di insetti
Estrai il massimo valore dalla materia prima con un sistema di trasformazione a umido per proteine e lipidi da insetti. Il minimo riscaldamento della materia prima e l'eccellente igiene conferiscono ai prodotti una qualità suprema e un gusto di prima classe, garantendo un prezzo di mercato elevato. Che tu abbia appena avviato un progetto pilota o stia gestendo un impianto di trasformazione di proteine da insetti su larga scala, ti invitiamo a contattarci per una discussione con i nostri esperti
A differenza di altri, possiamo fornire soluzioni complete dall'allevamento ai prodotti finali
- Processo a bassa temperatura, che si traduce in mangimi e farine proteiche e lipidi di altissima qualità
- Il basso consumo di energia e acqua garantisce un basso OPEX e un prodotto finale sostenibile
- Il design igienico e le collaudate soluzioni CIP facilitano il rispetto di rigorosi standard igienici
- Soluzioni di processo affidabili con resa elevata e design modulare per la massima flessibilità e una facile scalabilità
- Prova nuove idee, crea lotti di prova e convalida le prestazioni presso il nostro centro di test completamente attrezzato o presso la tua sede
Alfa Laval è unica nell'offrire soluzioni scalabili complete per la lavorazione delle proteine a base di insetti sfruttando le tecnologie di base di Alfa Laval, che coprono l'intera catena di produzione dall'allevamento ai prodotti finali. Insieme ai nostri partner, possiamo fornire linee di produzione complete, che si occupano anche delle fasi precedenti e successive alla trasformazione. Se preferisci, possiamo fornire anche singoli moduli o componenti.
Affidarsi a un unico fornitore per la linea di lavorazione degli insetti riduce al minimo i rischi e consente l'ottimizzazione dell'intero impianto.
I nostri sistemi di trasformazione a umido compatti sono modulari e scalabili e possono trattare un'ampia gamma di specie di insetti, consentendoti di espandere facilmente la tua attività e di entrare in nuovi mercati con profitto.
Siamo stati i primi a occuparci della lavorazione degli insetti e vantiamo decenni di esperienza nel settore della lavorazione delle proteine. Lasciati guidare nel tuo viaggio e creiamo insieme la soluzione ottimale.
Panoramica del processo di lavorazione delle proteina a base di insetti
I sistemi di trasformazione a umido di Alfa Laval sono ideali per la produzione di proteine e lipidi per alimenti e mangimi partendo da materie prime costituite da insetti. In collaborazione con partner selezionati, siamo in grado di fornire intere linee di produzione, comprese attrezzature a monte e a valle come essiccatoi, sistemi per la movimentazione delle farine e soluzioni per l'allevamento.
Tutti i nostri sistemi di lavorazione delle proteine a base di insetti vengono forniti con la nostra garanzia di prestazioni sull'intero processo, garantendo la massima tranquillità e l'atteso ritorno sull'investimento.
I nostri sistemi di lavorazione delle proteine degli insetti estraggono tutte le proteine dalla materia prima e separano la maggior parte dei lipidi dalla farina proteica. I risultati esatti dipendono dalla specie di insetto, dalla qualità della materia prima e dalla sua composizione nutrizionale. Contattaci per ulteriori discussioni.
Sapevate che…
- …la domanda di proteine da insetti potrebbe raggiungere il mezzo milione di tonnellate entro il 2030?
- …le proteine da insetti sono caratterizzate da un'altissima appetibilità e digeribilità?
- …il valore delle proteine alimentari è superiore a quelle dei mangimi?
- …il cibo per animali domestici è attualmente il più grande mercato per le proteine da insetti?
Leggi le ultime tendenze sulle proteine da insetti
Confronto tra trasformazione a secco e a umido
Per la lavorazione delle proteine da insetti possono essere utilizzati due diversi processi: trasformazione a secco e trasformazione a umido. Alfa Laval fornisce attrezzature per entrambi i processi e linee di produzione complete per la trasformazione a umido.
Uno dei principali vantaggi della trasformazione a umido è che la materia prima viene riscaldata per un tempo molto più breve rispetto a un sistema di trasformazione a secco, con conseguente miglioramento del gusto, dell'aspetto visivo e del valore nutritivo della frazione lipidica.
Un secondo grande vantaggio è che un sistema di trasformazione a umido può essere pulito in modo più efficace, rendendo possibile la produzione di prodotti per uso alimentare che soddisfano i più elevati standard igienici.
Approfitta delle possibilità offerte dal nostro centro di test
Siamo lieti di fornire apparecchiature di prova da valutare presso il tuo sito, consentendoti di testare i nostri prodotti insieme alle apparecchiature e alle materie prime già esistenti prima dell'acquisto.
Vi invitiamo inoltre a condurre delle prove presso la nostra struttura di test in Danimarca. Qui disponiamo di una configurazione completa delle apparecchiature che copre tutte le fasi del processo, consentendo di provare nuove idee, produrre lotti di prova o convalidare le prestazioni delle apparecchiature Alfa Laval, il tutto con il pieno supporto dei nostri esperti di processo.
Espandi la tua attività
I nostri esperti delle applicazioni sono pronti a sostenere il tuo sviluppo e a consigliare sui modi migliori per industrializzare il processo durante il passaggio dal laboratorio, all'impianto pilota e, infine, alla produzione su vasta scala. Contribuiscono a ottimizzare il processo in termini di redditività, tempo di attività, rendimento, gusto, igiene e qualità del prodotto man mano che l'attività cresce.
I sistemi di lavorazione delle proteine a base di insetti di Alfa Laval si fondano su un design modulare per massimizzare la flessibilità e rendere ogni investimento a prova di futuro, semplificando la scalabilità.
Contattaci per prenotare un incontro in cui discutiamo di come possiamo aiutarti nella tua espansione.
Massimizza la sostenibilità riducendo al minimo il consumo di energia
Un vantaggio significativo di un sistema di trasformazione a umido Alfa Laval è il basso consumo energetico derivante dal modo in cui viene eseguita la disidratazione.
La prima fase di disidratazione in un sistema di trasformazione a umido Alfa Laval è la disidratazione meccanica all'interno di una centrifuga decanter. In un sistema di trasformazione a secco questa operazione viene invece eseguita in un fornello. La rimozione dell'acqua utilizzando la forza G in un decanter consuma molta meno energia rispetto all'ebollizione dell'acqua in un fornello, il che riduce significativamente il consumo di energia.
Il secondo stadio di disidratazione è operato dal sistema di evaporazione, dove si concentra il liquido viscoso. I sistemi di evaporazione Alfa Laval sono basati sulla nostra tecnologia altamente efficace di scambiatori di calore a piastre e utilizzano una configurazione a più fasi che riutilizza il calore più volte. Il riutilizzo del calore rende il processo di ebollizione molto più efficiente in un evaporatore che in un fornello.
Inoltre, un sistema di evaporazione a piastre è una soluzione molto più modulare e compatta rispetto a un sistema a fascio tubiero, con un costo di installazione notevolmente inferiore.
Confrontando il consumo energetico totale, un sistema di trasformazione a umido Alfa Laval consuma circa il 50% in meno di energia rispetto a un sistema di trasformazione a secco
Sistemi di evaporazione AlfaVap Sistemi di evaporazione AlfaFlash
Trasforma i rifiuti alimentari in prezioso mangime per le larve
La produzione di proteine da insetti è uno dei modi più circolari per produrre cibo. Un elemento essenziale è che le larve si nutrono di rifiuti provenienti da agricoltura, birrifici, produzione alimentare e cucine. Prima di essere somministrato, il mangime viene spesso lavorato per ottimizzare il valore nutritivo e massimizzare la crescita delle larve.
Alfa Laval offre soluzioni per riciclare i rifiuti in prezioso mangime per insetti, inclusi evaporatori e decanter per ottimizzare il contenuto di acqua e lipidi del mangime.
Contatta oggi stesso i nostri specialisti delle applicazioni
Soluzioni di assistenza complete
Un funzionamento regolare è la chiave per ottenere elevate prestazioni dell'impianto e qualità del prodotto. Con Alfa Laval come partner per l'assistenza, è possibile garantirsi igiene, rendimento e affidabilità operativa di prima classe. Siamo in grado di supportare con tutti i tipi di interventi di assistenza e manutenzione, dalle pulizie periodiche e dalle riparazioni ai servizi di ottimizzazione e agli aggiornamenti.
Per il massimo ritorno sull'investimento, consigliamo di sottoscrivere un contratto di assistenza Alfa Laval. Questa soluzione di assistenza completamente personalizzata garantisce massime prestazioni e tempi di attività più estesi oltre a semplificare la definizione del budget.
